6种没煮熟蔬菜,毒性堪比砒霜
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发布时间：2023-05-03 21:44
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时间：2023-10-22 17:11
6种没煮熟蔬菜，毒性堪比砒霜
1、生豆浆。
致命毒素:皂素。
致命机理:豆浆加热至80”C左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮形成“假沸“现象，通常在食用0.5~1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。
解毒方法: 加热至100C，然后再用小火煮10分钟左右，这样即可达到安全食用的目的。
2、四季豆。
致命毒素:皂素。
致命机理:豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。含有亚*盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。
解毒方法:为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮。
3、木薯。
致命毒素:亚麻仁苦昔。
致命机理:木署的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢气酸，从而使人体中毒。
解毒方法:要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。
4、蚕豆。
致命毒素:巢菜碱苷。
致命机理:蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4~24小时后发病。
解毒方法:为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。
5、黄花菜。
致命毒素:秋水仙碱。
致命机理:人体摄入秋水仙碱后，会在人体组织内被氧化，生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康。
解毒方法:要防止出现鲜黄花菜中毒，可将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可将大部分水溶性秋水仙碱去除。也可将鲜黄花菜煮熟、煮透，再烹调食用。
6、荠菜。
致命毒素:亚*盐。
致命机理:青菜中的荠菜、灰菜等野菜都含有大量亚*盐。如果人体摄入过量亚*盐，可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，此外，亚*盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧，从而引起组织机体缺氧，使人发生中毒。
解毒方法:食用新鲜菜，煮熟的菜不宜久闷存放，腌菜应在腌制一个月以后洗涤后才可食用。
砒霜般的几种果蔬
以下这几种常见食物，大家一定不会陌生，但是它们在某些时候却堪比砒霜，是千万不能食用的。一、青西红柿。青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。二、烂白菜。食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、...
饭桌上的这几种蔬菜比砒霜还 毒,很多人却还在吃
四、 发芽的马铃薯 发芽马铃薯(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。
吃未经过充分加热烧熟的食物可能会引发什么疾病
1、由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成“假沸”现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，主要出现胃肠炎症状。2、鲜木耳含有一种啉类光感物质...
有哪些食物混在一起吃堪称“砒霜”?
第一类就是海鲜类（大虾之类的）不能和含维生素C超级多的东西混在一起吃，因为这样会中毒的，因为虾这类的产品中含有一种物质能够和维生素C发生化学反应，一般学过化学的人应该会知道的，就是会形成一种砒霜的三氧化二砷这种有毒的东西，一旦有这种物质，就会破坏我们体内的细胞，严重的时候很有可能会让...
有哪些食物混在一起吃堪称“砒霜”?
对于砒霜我们并不是太了解，但是它的毒性致命是知道的。维生素C富含于新鲜的蔬菜水果之中，如苹果、鲜枣、橘子、西红柿、萝卜汁、土豆、甘薯、草莓、菠萝等蔬果中就富含维生素C。也就是在食用虾时不能吃以上水果。二、水果和海鲜，有些水果和海鲜可是千万不能同食的，比如葡萄、石榴、柿子、山楂等水果...
常吃哪十种水果堪比砒霜?
10种最常吃水果竟堪比砒霜 1、梨：催长素令其早熟 使用膨大素、催长素令其早熟，再用漂白粉、着色剂（柠檬黄）为其漂白染色。处理过的梨汁少味淡，有时还会伴有异味和腐臭味。这种毒梨存放时间短，易腐烂。2、苹果：催红素增色 用膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素...
农村俗语“冬吃生姜,不怕风霜”,有道理吗?
生姜是我们厨房里每天必不可少的一种蔬菜,它也是可以入药的。功效为发汗解表,温中止呕 ,温肺止咳。用于风寒感冒的鼻塞,头疼、咳嗽痰多,还用于胃寒引起的呕吐,此外生姜可以解半夏、天南星及鱼蟹之毒。另外生姜可以和红糖煮水治疗风寒感冒,或是胃受凉的胃痛。 由于冬天天气寒冷,人容易受风寒感冒,而生姜可以发汗,...
发芽的花生能吃吗?
其实从科学上讲，发芽的花生没有黄曲霉素，可以食用；只有发霉的花生含有黄曲霉素。发霉的花生不能吃。他们有致癌物质。发芽的花生和霉变的花生是很难区分的，所以要精心挑选:这是因为花生的发芽和霉变都需要在含水量高的时候发生。也就是说，花生是可以发芽的，这也意味着有些花生可能已经发霉了，...
月球有毒?宇航员登月均出现怪病,科学家:堪比“砒霜”?
因此，所有宇航员表现出来的"怪病"是因为他们无疑中都吸入了月球尘埃造成的，而月球尘埃对人体的伤害很大，能刺激呼吸道，在肺里存留的时间非常长。有人甚至说，这些尘埃“毒性”堪比砒霜。所以，在阿波罗任务中出现的所有问题都是我们人类进步的关键，毕竟是第一次去月球，并不能做到面面俱到...
月球表面的毒性堪比砒霜,造成的影响有多大?
同时科学家们最后也经过研究发现，月球尘埃对人体的影响并不是这一点，如果附在了人体细胞上面，越小越尖锐的尘埃粒子对人体健康威胁越大，同时科学家们在实验室研究测试时发现，一勺月球尘埃足以杀死90%的暴露在其中的肺和脑细胞，这个毒性堪比“砒霜”。所以确实对人类的威胁较大，并且结合...
