做包了一为什么一片面粉放了300克水面团还较干

发布网友发布时间：2023-05-03 07:24

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热心网友时间：2023-10-18 17:02

面团的水放少了。
蒸包子都是需要提前发面的，发面是有一定讲究的，尤其是面粉和水的比例，如果水放少了的话，面团的含水量比较低，就会比较硬，蒸出来的包子也就会很干。
酵母放少了或者酵母活性不够。
如果面团里面的酵母放少了或者活性不够的话，就会影响发酵，面团不能发起来，蒸出来的包子也会又干又硬。
面团醒发不够。
蒸包子的面团一般都要进行二次醒发，第一次醒发到两倍大，蒸制之前，还需要二次醒发15分钟左右，如果面团醒发不到位，面团就不够松软，蒸出来的包子就会干巴巴的。
开水蒸制。

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