菊苣是什么植物?

发布网友发布时间：2023-05-04 04:56

共2个回答

热心网友时间：2023-05-04 16:15

菊苣在农村叫苦苣、苦菜。菊苣，菊科菊苣属，多年生草本植物。根肉质、短粗。茎直立，有棱，中空，多分枝。叶互生，长倒披针形，头状花序。

舌状小花蓝色，长约14毫米，有色斑。瘦果倒卵状、椭圆状或倒楔形，外层瘦果压扁，紧贴内层总苞片，3-5棱，顶端截形，向下收窄，褐色，有棕黑色色斑。冠毛极短，2-3层，膜片状，长0.2-0.3毫米。花果期5-10月。

植物文化

菊苣是其中一种最早有文学作品纪录的植物。2000前多年，古罗马诗人贺拉斯在一篇记述自己饮食的文中写下“橄榄、菊苣及冬葵是我的粮食。”"（"Me pascunt olivae, me cichorea, me malvae"）。

苏格兰学者蒙博杜则于1779年认容为"chicoree"，而法国烹饪中用栽培方法作为叶菜食用亦由来已久。在法国大*拿破仑时期，菊苣根经过处理后开始作为掺杂物加进咖啡中，这也是今天菊苣根在英、美等地作为廉价咖啡代用品的起源。

菊苣叶也作为罗马食谱中一种有代表性的食品：以大蒜及红椒炒香，伴以肉类及马铃薯，突出菊苣叶的微苦口味及辛香。

2005年联合国粮食及农业组织指出中国及美国是菊苣食材及生菜的主要产地。

热心网友时间：2023-05-04 16:15

菊苣是菊科菊苣属的多年生草本植物。

菊苣高40-100厘米，其茎直立，单生，枝条展开或极度展开，所有茎枝绿色，有棱，基生叶莲座状，全长15-34厘米，宽2-4厘米，基部狭窄有翼柄，侧裂片3-6对，茎生叶少。

菊苣是药食两用植物，叶子可以调制生菜，根含菊糖和芳香族物质，可以制代用咖啡，促进人体消化器官活动，植物地面部分和根可以用于药用，喜欢在阳光充足的田边、山坡等地生长。

菊苣具有清热解毒、利尿消肿、健胃等效果，主要治疗湿热黄疸、肾炎水肿、食欲不振。