自己制作肉肠怎么做

1、肉馅中加葱末、姜末、盐、鸡精、生抽、蚝油和一个鸡蛋。2、再加入两大勺淀粉，搅拌均匀。3、铺在准备好的豆片上，卷起来。4、放入蒸锅，水开后中火蒸20分钟。5、取出后切片，装入盘子中，自制美味肉肠就做好了。

1、原料：猪肉5000克、白酒150克、盐130克、白糖220克、猪肠衣150克。2、切好猪肉，条型，胖肉要切小。3、把小肠翻过来，俩根筷子夹住小肠，来回抽拉，肠上的肉就会刮完，直到肠衣透明。4、放入调料拌均匀。5、放置一个小时最好，入味一些。6、肠衣套在上面灌好即可。

1、猪肉切片，按一定比例把辅料放如搅匀，码味腌制2-3小时，洗净的肠衣备用，放入腌制好的肉，装肉要装的饱满紧凑，装满后每隔20厘米 左右再用线绳栓，最后用竹签在肠的外部等距离的扎眼，放掉肠内的空气。香肠放置在通风的地方晾2-3天，晾去多余水份。2、备好锯末面，将柏树忮点 ...

1、克绞刀把猪肉绞成细肉渥，加入各种调料拌匀制成馅。2、用870克干淀粉开后，搅成稠糊。然后将稠稀糊和食品红色全部倒入肉馅中，搅拌均匀，使肉馅成为粉红色。3、将猪小肠用米醋加花椒，反复揉搓，除去肠上粘液，用清水反复洗净后，将肉馅用漏斗徐徐灌入肠中，将肠两头系起来缠在一起，放在微开水...

制作步骤：1. 肉的处理 选肉：选择新鲜的肉类，最好是半肥半瘦的肉，这样制成的肉肠口感更佳。剁碎：将肉切成小块，然后用刀背剁成肉泥，或者使用肉磨机进行研磨。冷却：将剁碎的肉泥放入冰水中浸泡，使其温度降低，这有助于肉肠的肉质更加紧实。2. 调味 调料比例：根据个人口味，加入适量的盐、...

1、猪肉搅碎添加所有材料搅拌粘稠。2、1.灌肠通风9-12小时 2.冷水下锅，水末过脆肠，开大火至起小泡，改小火煮30分钟，肉肠浮起来即可，全程不可沸腾会爆。3、放一点点油煎至微黄，不放油也行火腿肠本身加了肥肉。

1、将肥瘦肉绞碎，加淀粉、水和以上调料（醋、白糖除外）拌匀成肉馅，肠衣用盐和醋擦洗干净。2、把制好的肉馅灌进洗净的肠衣内，松紧适合，用线绳扎成20厘米左右的肠节，下入锅内煮（汤的温度90℃为宜）。煮时，用针尖扎肠几下，出眼放出肠内空气，煮1小时左右捞出。3、将白糖均匀地撒在锅...

1、生姜片剁成细蓉，放入清水中，浸泡出味。2、胡萝卜切小块。3、洋葱切小块。4、牛肉逆纹理切成小块，牛肉逆纹理切断筋膜，做出来的肉肠会更软嫩易嚼。5、将切好的牛肉块倒入料理机中，加入胡萝卜块，洋葱丁，倒入生姜水。6、一起搅打成细腻的泥糊。7、将搅打好的肉泥放入搅拌碗里，加入鸡蛋...

家庭制作肉肠的详细步骤：1. 准备食材：猪肉1000克、蒜10克、姜10克、红薯淀粉300克、茶叶20克、白糖10克。2. 将猪肉剁成肉末，然后加入适量的食用盐、味精、胡椒粉、花椒粉和生抽等调味料。3. 接着，将蒜末和姜末加入肉末中，用手充分搅拌均匀。红薯淀粉加水调成面糊，随后倒入肉末中继续搅拌至均匀...

1. 准备主要材料：猪前腿肉10斤、肠衣1-2包、广味料1-2包、麻辣料1-2包、高度白酒一瓶。2. 将猪肉去皮，切成大片或长条块。3. 将广味料和麻辣料分别拌入肉中。4. 在每种味道中倒入适量的白酒，抓匀充分搅拌好后，加盖腌制2小时入味（两袋调料能做成两种不同的口味）。5. 将泡好的肠衣...