贵州茅台酒特点

发布网友发布时间：2023-05-04 11:24

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热心网友时间：2023-10-28 16:27

1、贵州茅台酒不添加任何易挥发的香味成分，全靠自然发酵的纯天然产品。刚酿出的新酒，由于含有醛类和硫化物等低沸点杂质，难免有暴辣，冲鼻，刺激性大的缺点。通过陈酿贮存，酒业自身的氧化还原和脂化等化学变化，物理变化就有效的排除了酒的低沸点杂质。

2、贵州茅台酒的勾兑环节堪称艺术与技术的完美结合。为达到色香味俱佳的效果，陈酿结束后，还需要不同浓度，不同轮次，不同酒龄的酱香，窖底香等三等香型的单型酒来调配融汇，才能匀兑最后的成品贵州茅台酒。

3、所有的白酒都忌紫外线直接照射，贵州茅台酒选用不透光乳白瓷瓶，有效的避免了这一点。

4、贵州茅台酒不可克隆，不可复制，根本原因是其具有极强的排他的资源垄断性，拥有得天独厚的酿造自然环境不可克隆。研究显示，在贵州茅台酒的酿造自然环境系统中，最特殊也是对贵州茅台酒的不可克隆最具决定性的因素是其微生物环境。