为什么有的店经常换厨师,生意还不错呢?

发布网友发布时间：2023-05-04 11:10

共5个回答

热心网友时间：2023-10-28 13:44

尽管厨师流动性大，频繁跳槽被认为是行业内的一种不好现象，但从另一个方面来说，跳槽率高也意味着这个市场更趋于双向选择，正常的流动更有利于技术的交流与提升。而且，对于一个厨师的成长来说，跳槽也是其成长生涯中几乎都要经历的事情，因此，本文特针对厨师跳槽，给大家出出主意。

跳槽的原因

在讲述怎么跳槽之前，有必要先了解厨师跳槽的原因，对于厨师来说，导致跳槽无外乎两点：技术，薪水。

大多求职者都是刚入行不久或入行多年却一直没找到发展方向的厨师，他们跳槽的理由，几乎无一例外地是因为苦于得不到发展，或长久以来在一个单位工作，技术上没有多大长进。而跳槽换一个新环境，成了他们寻找个人技术发展的一个出路。这一部分厨师中，年轻厨师居多，他们不太在意薪水，但很在意餐厅的厨师长为何许人，餐厅菜品的口味如何。有人甚至干脆到外店拜师，只要能跟着师傅一起工作，少领薪水也在所不惜，这部分人跳槽的目的是为了拓宽自己的思路，增长见识，开阔视野。出于这种原因而跳槽，其实是反映了一个青年厨师自我成长的上进心，对行业发展是有益的。

薪水则是导致厨师流动性大的又一主要原因，对于许多餐馆经营者来说，这也是最头痛的原因。它很容易导致行业内的恶性竞争，引起餐饮业厨师争夺大战（这个问题的好坏此篇暂且不谈）。尽管厨师争夺大战一定程度上体现了经营者对厨师的重视，但能从争夺大战中获胜的厨师，必是技术力量也很雄厚的厨师，因此，如果个人技术不到一定程度，还是不要跟风为妙。

热心网友时间：2023-10-28 13:44

原因有很多，可能这些厨师的手艺都符合当地人的口味，可能这个店的价格实惠，菜品丰富。

热心网友时间：2023-10-28 13:45

因为可能他们在招聘厨师方面也是非常下功夫的，他们招聘厨师的时候一定要求非常高，每次招聘的厨师一定都能符合大众的胃口。

热心网友时间：2023-10-28 13:46

我们家附近就有一家店，经常换厨师，但是生意还是非常的火爆。我觉得有的饭店和厨师没有太大的关系，关键还是一个老板的热情和工作人员的一个服务态度。

热心网友时间：2023-10-28 13:46

店里运营的流程和要求都是一样的，即便换了厨师一样是按标准完成，所以生意也不影响。