为什么相同条件下腌渍食品,盐浓度比糖浓度小得多?

发布网友发布时间：2023-05-04 19:49

共3个回答

热心网友时间：2023-11-04 13:40

你指的是质量分数浓度吧，因为盐的分子量小，当盐和糖有相同分子数以保证相同的渗透压时，盐的总质量就比糖小的多了。

热心网友时间：2023-11-04 13:41

糖对水的亲和力较大，溶解度就高。盐对水亲和力没有糖大，所以溶解度就小。

热心网友时间：2023-11-04 13:41

糖为有机物，盐为无机物，相似相容，所以糖浓度高。

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