内蒙古美食你知道吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 19:54

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热心网友时间：2023-10-06 04:56

在“肉食世界”闯出名堂的内蒙古面食

说起面食，那是深受北方人喜爱的一类主食，在内蒙古也不例外。

焙子是回族面点名品，也是呼和浩特地区特有的小吃。焙子喷香耐饥，便于携带，易于消化又经济实惠。根据味道不同，有白焙子、咸焙子、甜焙子。形状有圆的、方的、三角的和牛舌形的等等。都是小麦面发酵，兑碱揉匀烤制而成。吃起来外面干脆，里面暄软，有浓浓的小麦面香味儿。
奶茶

蒙古族日常饮用的茶有三种，酥油茶、奶茶、面茶。而奶茶，蒙古语叫“乌古台措”，味道也并没有我们平时在奶茶店喝到的那样甜，主要是用青茶砖或黑茶砖加奶、加盐熬成的。若去蒙古人民的家中做客，热情好客的主人一定会先斟上香喷喷的奶茶，再在上面撒上香香脆脆炒米，就可以趁热大口喝了。浓浓的奶香，顺滑的口感，瞬间就让人温暖了起来。

蒙古语称烤全羊为“昭木”，是蒙古族招待贵客的佳肴，又叫整羊席。一般选用40斤左右的绵羊，宰杀后去毛皮，腹内加葱、姜、椒、盐等佐料整体烤制而成。炭火烧红，羊油滋啦，香味早已凭空乱舞。烤好后将整只羊摆在长方形的大木盘里，香飘满堂。外皮焦黄酥脆，里面的肉嫩香多汁，不需要多余的蘸酱，本身就非常入味。再小酌几杯，听着马头琴悠扬的琴声，看着浩渺苍穹，真是天宽地阔。

蒙地不喜“空手套白狼”，却极爱“白水煮肥羊”。

手扒肉是内蒙古人民千百年来最喜欢、最常食用的一道美味。将肥嫩的羊按各关节带骨分割成块，放入白水中清煮，控制好火候，只要肉变色即可食用。蒙古人吃羊肉甚至不加腐乳、韭菜花等厚味，仅以香菜尖椒切末、点酱油蘸食。羊肉好吃，手抓更香，省了餐具，更增了快意。

热心网友时间：2023-10-06 04:56

知道，内蒙古的美食有奶酪片、烤全羊、马奶酒、奶皮儿、奶豆腐、刀切酥等。

热心网友时间：2023-10-06 04:57

知道，内蒙古里盛产羊肉，其中手抓肉、和烤全羊最为出名，还有奶皮一类的奶制品。

热心网友时间：2023-10-06 04:58

内蒙古因为是草原，有很多放牧业。所以就有了很多关于肉的美食，比如说：烤全羊，涮羊肉，烤羊腿，羊背子，烤羊方等等。