问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

为什么猪肉炒出来臭臭的?

发布网友 发布时间:2022-04-23 19:53

我来回答

11个回答

热心网友 时间:2022-06-12 13:05

是不是皮没烧过~~我们那边做带皮猪肉一定会先吧皮子那面用喷灯大火烧焦~回家后用热水泡了把皮子焦黑的东东刮干净直到皮子又是白白嫩嫩~这样做出来的肉就没有臭味了而且皮子会很Q很糯很好吃哒~~
因为猪皮里有一种胶质如果不烧过就是臭臭的~~~···
也可以自己用电炉或煤气炉把皮子那面烧一下,要烧到焦黑哦,那样才可以把那种臭臭的胶质去掉

热心网友 时间:2022-06-12 14:23

猪肉炒出来有臭臭的味道多数是因为猪肉皮的胀腥味引起的
也有时候是因为人自己心理作用
我有一段时间就闻着肉难闻不想入口

热心网友 时间:2022-06-12 15:58

付费内容限时免费查看回答原因一:猪肉本身的问题

其实,猪肉本身就是带有腥臭味的,经常吃肉的人不仔细闻不会察觉,但如果是经常吃素的人一下就能闻到猪肉带着的腥味。但猪肉的味道也不都一样,这往往也会造成价格的差异。

第一种就是猪肉的品种问题了。比如土猪肉就会比其他种类的猪好闻,而饲料猪呢,之前也说过饲料喂养,规模培育,科学管理,养到4-5个月就出栏宰杀了,这样的猪肉当然不可能好闻,所以气味是很腥的。

第二种就是顾客买到的是病猪肉。如果猪肉在宰杀前生病了,那商贩也是难以发现的,而这样子的猪肉就叫病猪肉。这样的猪肉虽然表面上看不出来有什么问题,但当你焯水时就能闻到很大的腥臭味。

第三种就是种猪啦,用来培育下一代的猪不规范处理,就会被不法商贩拿来贩卖。这种猪的臭不是一般的臭,程度远超正常的猪肉。

原因二:顾客的口味问题

如果你请一个长年吃素的人来闻,这大概是对他生命最大的考验。就像你从不吸烟,所以别人吸烟会让你感到不适。一个道理,长年吃素的人对肉味会特别敏感,距离肉一米开外他都可以闻到肉的腥味。有些会因为宗教信仰不吃猪肉,吃牛肉,这样的人对猪肉的腥味也会特别敏感。

其次,就是体质不好的人,譬如胃口不好。那他对猪肉的敏感度也会增加,这往往也是病人没胃口吃不下东西的原因之一了。

原因三:后期处理问题

这里前边已经解决了猪肉拿回家会闻到臭味的问题,这里再给大家说一下如果吃到嘴里还觉得臭是什么原因。很显然,后期处理的问题占一大部分。猪肉买回来烹饪之前都应该处理干净,就是将生猪肉里的血水处理掉,不然就算调料放得再多,一口下去还是能吃到腥臭味。

然后有可能是猪肉前期只是简单泡水,这样只能将大部分的血水处理掉,而猪肉里边仍然会有残留,这时候就需要焯水了,焯水后表面漂浮的沫子就是残余的血水,这样处理之后,猪肉的腥臭味很大部分就被处理掉了。

还有可能是做菜过程中调料品的乱放,因为并不是放越多调料越好,或者喜欢放哪个就放哪个。我之前煲汤就陷入过误区,这导致我煲出来的汤十分苦涩,这就是肉和调料产生的不良反应。

新鲜的猪肉应该是有腥味的,如果有臭味,还有两个原因:1.放置时间久,变质了。2.是经过化学剂处理过的猪肉。这样的话,建议不要购买。

热心网友 时间:2022-06-12 17:49

猪肉坏了吧了! 还有告诉你个我们家乡常用的方法,就是在烹饪钱用火把猪皮烧以下,还有可以加点生姜,蒜,葱之类的

热心网友 时间:2022-06-12 19:57

一,确认猪肉是否变质,一般新鲜猪肉不会有臭的味道;
二,料酒和调味品放适当;

热心网友 时间:2022-06-12 22:22

先把油烧热,把猪肉过油,就香了

热心网友 时间:2022-06-13 01:03

腥的,先煮熟,把第一次的水倒掉,就可以去腥了

热心网友 时间:2022-06-13 04:01

切成小块,先过油滑熟再做,多加糖、醋

热心网友 时间:2022-06-13 07:16

料酒太多了吧

热心网友 时间:2022-06-13 10:47

淋上一点点的醋,,还有黄酒

热心网友 时间:2022-06-13 14:35

不会.
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
荣耀v20杀后台严重? 聊天时哪些回复让人感觉不舒服? 货物运输保险案例分析 卞和泣玉注释 求解,卞和泣玉没学过,在线等解。 葛加走之底读什么 在等腰三角形ABC中,AB=AC=5,BC=6,求角B的三角函数值 ...人开走一架战斗机,在一架客机下面飞,好几个飞机来拦截, ...话是三架飞机 机型各不同 在山区飞行发现恐怖分子用驴车运核弹 用AK... ...的成为战斗机飞行员。战争结束回国继续抢银 为啥在菜市场买的猪肉,闻的时候不臭,可拿回家就臭了呢?这是什么原因呢? 欧洲猪肉为什么吃起来是臭的 六个月大的宝宝怎么家庭早教呢? 惠普m252打印机电缆连接不上,无法打印 惠普m252dw打印机用什么芯片?hp252n怎么加粉清零 六个月的宝宝,都应该学习哪些东西? hp m252dw 打印机 如何使用usb进行打印?插进u盘可以显示文件 也可以选择打印。但是不出 六个月大的宝宝该如何早教?都需要注意哪些事情? 惠普m252dw怎么设置默认纸盒 惠普彩色激光打印机一体机m277dw和m252dw哪个好 惠普m252dw驱动怎么安装 惠普打印机m252dw怎么打印 惠普m252dw不能设置彩色打印颜色 惠普m252dw打印机可以复印吗 六个月大的宝宝该如何早教?需要注意什么问题? 求助惠普M252dw打印机一直打印乱码 惠普打印机m252dw打不开 惠普m252dw打印驱动安装出错要这么解决 hp color laser jet pro m252dw 怎么设置双面打印 惠普m252dw单色印量统计到彩色印量了 苹果电脑在安装双系统的时候安装失败后面就黑屏了? mac装双系统时黑屏左上角显示exf MES系统给企业带来的经济效益有哪些 macbook双系统黑屏怎么搞 macbook双系统黑屏无法唤醒 MES系统能够为企业带来哪些优势 苹果电脑装了双系统进入系统黑屏怎么解决 MES系统能为企业带来哪些好处? 苹果电脑win10黑屏 Mac安装win10双系统后开机黑屏怎么办 MES对企业有什么益处? mac双系统win10休眠会黑屏吗 mac装双系统后重启安装时黑屏 打算上MES制造执行系统,想知道MES能为企业带来什么效益 苹果Mac用双系统,装win7一段时间后黑屏 mac一体机安装双系统后黑屏 MES制造执行系统有哪些功能?对生产企业有哪些好处? 制造业为什么需要MES生产管理系统? 苹果macbook pro2017款电脑,安装的win10双系统,近期用驱动人生升级显卡重启后黑屏无法正常显示了,咋办 mes系统是什么? 我的macbook pro 装了双系统 win7开机时候黑屏了