手打墨鱼汁乌冬面的做法步骤图,怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 19:35
共2个回答
热心网友
时间：2022-05-25 12:33
用料
面粉 200g
水 80g
墨鱼汁 一勺
手打墨鱼汁乌冬面的做法
用墨鱼汁和面，室温醒两次，第一次20分钟，第二次1-2小时
水开煮13-15分钟
加上配料，高汤，装盘
热心网友
时间：2022-05-25 12:33
用料
面粉 200g
水 100g
海盐 10g
自制手打乌冬面的做法
用水将海盐溶解，加入面粉中，活成光滑的面团。
醒面团一小时左右。
将醒好的面团放入塑料袋中，放在地板上用脚踩平。然后将面团对折，进行再次踩平。如是踩4、5即可。
扞制面条有两种方法。一是用面条，选择好自己喜欢的宽厚度即可，非常省时省力。而是手工扞制，先用擀面杖扞成薄饼，再用刀切成细条。
做好面条要撒些干面粉或者玉米淀粉，防止粘连。
面条做好后，用水煮开，配上喜欢的卤即可。
