发布网友 发布时间:2022-04-23 19:41
共1个回答
热心网友 时间:2023-10-05 07:00
用料:
五花肉 500克
蒜 六瓣
葱 两根
姜 三片
生抽 适量
盐 3克
蚝油 两匙
清水 适量
糖 50克
蒜香炖肉的做法:
葱姜蒜洗净切好备用,喜欢蒜香味的蒜头可以多放,葱放一根就ok了
五花肉飞水
糖放锅里中火炒至焦糖色转小火,然后把肉倒进去翻拌均匀,让每一块肉都均匀上色
就是这样给肉上一下色
把葱姜蒜,盐,酱油蚝油统统放进锅里,加水盖盖子,多加点水中火使劲炖它个一两小时,酱油可以多放点,也可以放点老抽,颜色会更深,但是我不爱老抽的那股味道,所以就省略了
中途不用管它,炖啊炖,炖到水差不多干了就要注意了,转小火时不时拌几下,等到锅底只剩下一层稠稠的酱汁,就能出锅了。注意不要煮糊了
洒点葱花,红烧肉的既视感。蒜头炖得融化了,软软的肉里入了浓浓的蒜香味儿,开吃