蔬菜汁蒸饺皮怎么做才不会变颜色

发布网友发布时间：2022-04-23 19:34

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热心网友时间：2023-01-08 19:46

　当饺子下锅后，应马上盖上锅盖，直到饺子上浮后，马上敞开锅盖，让蒸汽散发出来。沸水逐渐向饺子传达热量，并使之随着沸腾的水不停翻动，使饺子外皮受热均匀，不易破皮。

　　当饺子皮内淀粉完全煮熟后，再盖锅煮馅，蒸汽和沸水很快将热量传达到饺子内，使馅热透。这样的煮出的饺子味道好，不粘牙。饺子下锅后，如果一直盖锅煮，锅内蒸气排不出，温度过高，较剧烈，使饺子上下翻滚，饺子容易破皮。　　

　　自家一次包的水饺吃不完要存放冰箱以后再吃，会经常发现饺皮冻裂现象，下锅后就冒馅了，吃起来味道水水的不好吃。

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