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奶贝和奶酪有什么区别?

发布网友 发布时间:2022-04-23 19:32

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热心网友 时间:2023-10-03 06:11

1、制作方法不同

奶片是一种内蒙特色食品,主要是以鲜乳或乳粉为主要原料,添加适量辅料,经混合、压片、包装制成的片状乳制品。奶片可随身携带,无须冷藏保存,无须加热食用。 奶贝就是将牛奶中大量水分除去,只保留住其主要营养成分。

2、营养成分不同

奶酪是全脂的,营养成分要比奶贝高。 而奶贝就相当于从牛奶中提取了那些沉积物后又加了点糖,其中的可溶性物质很少。奶贝是一片片,圆扁形,热量也和奶片差不多,100克100~200卡之间。

3、蛋白质含量不同

奶酪中的蛋白质是奶贝的8~10倍,吸收率可达到96%-98%,同时奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收。

4、是否添加剂

奶贝与奶酪的最大区别是奶贝是不添加任何东西,奶酪添加了许多现代的添加剂。

5、功效不同

奶酪中的酪蛋白会产生饱腹感,避免了食物摄入过多。能增进人体抵抗疾病的能力,增进代谢加强活力,保护眼睛健康,并保持肌肤健美。有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防止便秘和腹泻。

奶片的确不同于牛奶,不能过多食用,否则会造*体脱水现象,从而危及健康。添加了肉味添加料、果味添加料、淀粉、食用胶、多种维生素添加料和人体所需的微量元素铁、锌、钙、硒的化合物添加料,补充人体的元素。

参考资料:百度百科——蒙古奶贝

参考资料:百度百科——奶酪

热心网友 时间:2023-10-03 06:11

奶贝算是奶酪的一种,应该是再制的奶酪制品,是可以即食的,而且基本任何人群都能够食用。
奶贝其实就是将牛奶中大量水分除去,只保留住其主要营养成分,如蛋白质、钙、锌、维生素A等。因为在加工的过程中保存了牛奶中的全部精华,每10千克牛奶才能制成1千克的奶酪。奶酪中的蛋白质是牛奶的8~10倍,吸收率可达到96%-98%,而且人们对于奶酪导致肥胖有一种误解,认为奶酪富含脂肪,吃了会发胖。其实,蛋糕、饼干、点心中的脂肪比奶酪多两倍以上。相反,奶酪中的酪蛋白恰恰会产生饱腹感,避免了食物摄入过多。据国外资料统计,不吃奶酪的人比经常吃奶酪的人,更容易发生肥胖。奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收,就钙的含量而言,250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。奶酪能增进人体抵抗疾病的能力,增进代谢加强活力,保护眼睛健康,并保持肌肤健美。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防止便秘和腹泻。奶酪中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却相对比较低,对心血管健康也有有利的一面。英国牙科医生认为,人们在吃饭时吃一些奶酪有助于预防龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量,从而起到抑制龋齿发生的作用。
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