排骨土豆怎么做好吃又简单

发布网友发布时间：2022-04-23 19:32

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热心网友时间：2023-10-03 05:20

食材：排骨400克土豆1个大葱1小段姜2片青椒1/2个冰糖10克八角1个生抽2汤匙老抽1汤匙料酒1汤匙盐适量清水适量食用油适量、

1.将排骨直接冷水下锅，大火煮开后撇去表面浮沫，捞出排骨沥干水分，或用厨房纸拭干表面水分

2.土豆去皮切滚刀块，冲洗两遍去掉淀粉成分，浸泡于水中防止氧化变色

3.青椒洗净去籽切成斜块，姜切小片、大葱切葱花，也可以用香葱

4.锅中放少许油烧热，将排骨放入锅中小火煎至两面焦*

5.放入冰糖小火翻炒至冰糖融化，再放入葱、姜和八角翻炒出香味

6.调入生抽、老抽和料酒，翻炒至排骨上色

7.添入足够量的清水没过锅中食材，盖上锅盖大火煮沸后改中小火炖煮30-40分钟

8.待排骨炖至约八分熟，放入土豆块继续炖煮二十分钟

9.土豆软熟后调入适量盐，再放入青椒块，改大火快速翻炒收汁即可。