家人吃得很香很过瘾的花生米,有哪些美味做法?

发布网友 发布时间：2022-04-23 19:38

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热心网友 时间：2022-05-06 05:09

在饭店里面吃饭的时候，人们大都是会先要一份美味的炸花生或是凉拌的花生米，由此可知，人们对于花生米的喜爱了。花生米有着多种烹饪方法，可以油炸、煮和炒等，口感很棒。这次，我们为大家分销美味花生米的六款做法，学会这样做，全家齐齐夸赞，吃得很香。

（1）凉拌花生米

食材：花生仁、黄瓜、盐、生抽、香油、香菜、大蒜、红尖椒、陈醋

做法：1. 锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸至花生变深色，熄火，捞起沥净油，放凉。

2. 盐、生抽、陈醋、细砂糖、芝麻香油在碗内调好。

3. 黄瓜切去内部的芯，切成小块；红椒、香菜切碎；大蒜剁成蒜。

4. 调好的料汁加入花生及蔬菜类拌匀即可。

（2）老醋花生

食材：花生仁、香菜、江米酒、白糖

做法：1.炒锅中加入少许植物油；加入花生仁，翻炒一下，让花生仁都沾上油，

2.然后再开小火，锅铲反向的手法炒制花生仁

3.待花生仁噼里啪啦的声音越来越小，花生表层颜色变深时，趁热加入米酒，翻炒均匀；

4.盛出花生仁，放至完全冷却；香醋中加入白糖和盐，搅拌均匀；

5.另起锅放入适量水，大火烧，同时将调好的料汁坐在水中，锅里的水烧开约2分钟后关火，将料汁取出，放至完全冷却；

6.另取一碗，放入冷却的花生仁，加入切碎的香菜，冷却后的料汁拌入花生，搅拌均匀，入冰箱冷藏一会，口感更佳。

（3）糖霜花生

食材：花生 、白糖 、水

做法：1.把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分钟左右，取出晾凉备用

2.炒锅内倒入白糖和水，开中小火加热，将糖煮融熬成糖浆；当糖浆熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡时转小火；

3.倒入熟花生米用木铲快速拌匀关火；趁热将花生倒出，摊平晾凉即可

（4）肉酱花生米

食材：花生米、猪肉馅、白芝麻、黄豆酱、姜末、料酒

做法：1. 炒锅烧热倒入油，油温3成热倒入花生米用小火炒熟，盛出，凉透后，剥皮。

2. 炒锅留适量底油烧至5成热，放葱姜末爆香，倒入肉馅炒散，烹入料酒、加五香粉炒出香味，倒入白芝麻炒匀。

3. 再倒入黄豆酱和少许清水用小火炒约1分钟，加适量鸡精调味关火。

4. 把炒好的肉酱倒在花生米上，吃的时候拌匀即可。

（5）酒鬼花生米

食材：花生米，花椒，红辣椒，香叶，白酒，花椒粉，辣椒粉。

做法：1、凉锅凉油放入花生米，将火调到最小，不停的搅拌，最少15分钟。

2、15分钟后从高处抛落花生米，听到有脆响，不是闷响时，沿锅边撒一些白酒，然后出锅。

3、花生米最好倒在不锈钢盘子中，凉的快，要等20分钟，花生米彻底凉了以后才能再炒。

4、锅中不放油了，直接爆香花椒；干辣椒；香叶；桂皮，然后倒入花生米炒匀。

5、然后调入花椒面；辣椒面；盐；糖，然后关火，再炒匀，即可出锅。

（6）泡椒花生

原料：花生、盐、花椒、野山椒。

做法：1.花生米用清水浸泡1小时，另换干净水，加盐，烧开后再煮半小时，花生米即可煮熟，用漏勺捞起晾凉。

2.将买来的瓶装野山椒捞出，切成两半，和瓶里的汁水一起倒入大碗中

3.加入花椒粒、凉开水或矿泉水，搅拌均匀，泡椒汁即做好，放入花生米，在冰箱里冰镇一晚即可

热心网友 时间：2022-05-06 06:27

热心网友 时间：2022-05-06 08:02

热心网友 时间：2022-05-06 09:53