高压锅糖醋排骨怎么做

发布网友发布时间：2022-04-23 19:38

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热心网友时间：2023-10-05 02:14

高压锅糖醋排骨的做法：

材料：排骨适量，桂皮适量，八角适量，花椒适量，干辣椒适量，姜适量，白砂糖适量，料酒适量，酱油适量，陈醋适量，蒜苗适量。

1、准备适量排骨，用清水洗净，然后放入锅中焯水，除去血沫。

2、将排骨捞出，放入高压锅，放入适量桂皮，八角，花椒，干辣椒等大料，再放入几片生姜。

3、炒锅中放入五份清水，三份白砂糖，小火慢熬，熬出糖色后，再加入白开水。

4、再放入一份料酒，两份酱油，四份陈醋，做好料汁儿。

5、将做好的料汁儿倒入高压锅中，料汁一定要没过排骨，再放入适量盐，盖上高压锅的盖子，大火烧开，转小火，压上18分钟。

6、等到高压锅自然冷却后，打开锅盖，将做好的糖醋排骨盛入盘中。

7、将蒜苗切碎，撒在上面，搅拌均匀就可以吃了。

热心网友时间：2023-10-05 02:14

主料：
猪小排200g
辅料：
姜一片、蒜3瓣、绵白糖3勺、米醋3勺、料酒2勺、生抽2勺
用压力锅做糖醋排骨的做法步骤：
1. 将生猪小排投入热水中，待肉色泛白捞出（目的:紧致肉，去血水）。
2. 将捞出的猪小排用凉水过一遍，再投入高压锅中压熟（气阀顶起以后关小火再压8min，关火，等待气体全部放完后，开盖捞出）。
3. 锅中加入适量花生油，油热后，放入姜蒜爆出香味，再加入猪小排一起翻炒，加入2勺料酒，生抽2勺，糖3勺，米醋3勺，翻炒至肉色变色，加入刚没过排骨量的水，小火烹调10min。
4. 10min后大火收汁。（可以撒一点芝麻）

热心网友时间：2023-10-05 02:15

糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs)是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。
沪，浙，川，淮扬四个菜系中都有这个菜。
沪菜用料简单注重的是酸甜的口味里面用到了番茄酱这也是沪菜的特点，浙菜用料丰富，做法精细，色、香、味具全，川菜即使做糖醋排骨也不忘加葱姜花椒。