发布网友 发布时间:2022-04-23 19:50
共3个回答
热心网友 时间:2022-05-04 20:09
主料:五花肉500克、土豆100克。
辅料:冰糖30克、干辣椒5克。
1、五花肉切块,土豆去皮切块。
2、锅中放油,油温烧至五成热,放入五花肉,中小火煎至七成熟。
3、锅中放油,加入冰糖,小火炒糖色,倒入五花肉,翻炒均匀。
4、加入清水,大火煮沸转中火煮30分钟。
5、倒入土豆块,翻炒均匀,加入生抽、盐,小火炖15分钟。
6、出锅装盘,红烧肉炖土豆即可制作完成。
热心网友 时间:2022-05-04 21:27
用料
主料;猪五花500克、土豆3个。
辅料;葱适量、白酒10克、白糖1勺、盐1勺、桂皮少许、姜3片、蒜5瓣、大料1颗、丁香2粒、草扣少许、香果1/5个、砂仁1粒、生抽适量。
红烧肉炖土豆的做法
1、准备一条层次分明的五花肉。
2、切块后凉水下锅焯一下。
3、捞出备用。
4、准备辅料。
5、锅中放油后将辅料放入,煸香后放入焯好的猪肉。
6、加水烧开。
7、放入高压锅中压30分钟。
8、准备土豆。
9、切块。
10、将压好的肉和土豆倒去炒锅,加入生抽白酒,糖再炖10分钟。
11、最后出锅前加入盐盛出。
12、红烧肉炖土豆成品图。
热心网友 时间:2022-05-04 23:02
砂锅红烧肉炖土豆
食材明细
主料
土豆适量
五花肉适量
辅料
盐适量
香叶适量
丁香适量
茴香适量
米醋适量
淀粉适量
桂皮适量
老抽适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
大料适量
草果适量
肉蔻适量
咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
红烧肉炖土豆的做法步骤
1
1.肥瘦适中的五花肉切成一厘米见方的块。
2
2.冷油放冰糖翻炒。
3
3.小火翻炒冰糖至溶化,冰糖呈褐色时切好的五花肉块
4
4.已经开始上糖色的五花肉。
5
5.上了糖色的五花肉继续炒8分钟,五花肉里面的油分会煸出来。
6
6.放老抽和姜片在翻炒2分钟。
7
7.加入足够多的开水,放盐、草果、肉蔻、香叶、桂皮、茴香、花椒、大料。大火烧开 。
8
8.烧开后倒入砂锅里。
9
9.砂锅里在次烧开后放入米醋,砂锅炖分40钟。
10
10.切块的土豆备用。
11
11把土豆放入砂锅在炖15分钟
12
12.一共炖上55分钟,水淀粉收汁即可出锅装盘啦!
小窍门
做红烧肉时炒糖很重要,小火炒冰糖至化开,看到冰糖变为褐色时马上放入五花肉翻炒。开锅后放米醋是五花肉肥而不腻,香味扑鼻的关键,如果不放点米醋五花肉吃上2块就腻的吃不下了,加了醋炖出来的五花肉怎么吃都不会感觉腻的。