什么食品不能吃
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发布时间：2023-04-15 06:19
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热心网友
时间：2023-10-14 16:47
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时间：2023-10-14 16:47
不能吃的食品
1、发芽土豆
绿土豆含有龙葵素，是一种有害的生物碱。在土豆发芽时，这种龙葵素的含量就会剧增。人体在吃了含有龙葵素的发芽土豆后，轻者容易出现恶心腹痛的症状，重者则容易出现呼吸困难等症。
2、发苦的瓜子
嗑瓜子的时候常会遇到一些发苦的瓜子，发苦的瓜子多是含有黄曲霉素的，黄曲霉素也是化学致癌物。发苦的瓜子如果继续吃，则会增加患肝癌的风险。
3、烂水果
水果没有及时吃放久了则容易出现腐烂。很多人会选择将腐烂的部分削掉，好的部分继续吃。其实，水果只要腐烂了，则已经代表有微生物入侵，其中的大肠杆菌含量也会增高。这样的水果吃进去很容易引起胃肠道功能紊乱，轻者可能出现腹泻，重者则食物中毒。
4、发红的甘蔗
甘蔗发红本身就是一种霉变的现象，多是因为储藏不当引起的。有红心的甘蔗含有节菱孢霉，节菱孢霉会产生一种3-硝基丙酸的剧毒物质，人误食以后会引起丙酸中毒，后果严重。
5、未成熟的西红柿
未成熟的西红柿和发芽的土豆一样，都是含有龙葵素的，不宜吃。
6、未煮熟的四季豆
四季豆含有一种天然有毒物质-皂苷。皂苷耐高温，所以在烹煮四季豆的时候，一定要反复的翻炒，用高温的蒸煮将其毒素破坏掉。
7、未煮熟的豆浆
未煮熟的豆浆含有皂素和皂苷，红细胞凝集素和胰蛋白酶抑制剂等物质，也会引起中毒，还会妨碍蛋白质的消化和吸收，降低豆浆的营养价值。所以煮豆浆时尽量开锅冒泡后继续煮3-5分钟，待泡沫全部消失后再关火。
8、新鲜的黄花菜
新鲜的黄花菜含有叫秋水仙碱的毒素。食用新鲜黄花菜的时候，一定要焯水，秋水仙碱易溶于水，通过沸水焯一遍可去除秋水仙碱。否则食用后会发生恶心、呕吐、手脚麻木的中毒症状。
