什么是碳水化合物的主要来源

发布网友发布时间：2023-04-15 09:59

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热心网友时间：2023-10-15 09:29

膳食中碳水化合物的主要来源是植物性食物，如谷类、薯类、根茎类蔬菜和豆类，另外是食用糖类。

碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。可用通式CxH2Oy来表示，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它可以为人体提供热能，食物中的碳水化合物分成两类。

碳水化合物指的就是葡萄糖、蔗糖、淀粉这类含量高的食物，常见的包括大米、面、馒头、包子、点心、土豆等等，即主食。生活中为了保证体内不缺少碳水化合物，必须做到饮食均衡，不能光吃蔬菜水果不吃主食。午餐若选择米饭，量宜在75克至150克。

选择食物的方法：

1、寒冷地方产的马铃薯淀粉多而质地细腻，干爽可口。如果皮带绿色，则多是太阳晒过的，这种马铃薯麻口，不能食用。

2、加了低毒化学药物乙烯利的催熟西红柿多为反季节上市，手感硬，外观呈多面体，掰开可见籽呈绿色或未长籽，瓤内多汁。

3、自然成熟的西红柿蒂周围有些绿色，捏起来很软。外观圆滑，籽粒为土*。

4、正常的绿豆芽无异味，不正常的有异味。另外购豆芽时选择6厘米长，那左右的为最好。