这种姜黄的姜黄素最多！抗发炎、回春消脂的最佳组合是...

发布网友发布时间：2023-04-21 17:06

共1个回答

热心网友时间：2023-10-16 08:20

【企划】生活中常见的红配绿特惠组合，在让你更健康的饮食计画中，其实是一个「色、香、味」俱全的思考方向。比方说，胡萝卜与绿花椰菜，不论是各自烹调或混搭，都是一道道赏心悦目又营养满点的料理；还记得上回吃高档红咖哩时，是不是吃到全身发热甚至微微冒汗，但是精神也跟着振奋起来？而自古以来就是东方社会重要茶饮的绿茶，也愈来愈被专家推崇是去油解腻、护心美颜的上选。

胡萝卜、绿花椰植化素含量高胡萝卜虽然在东方料理中多半是配菜甚至只是配色的角色，但事实上它富含多种维生素与植化素，例如两种类胡萝卜素、叶黄素、β隐黄素、山奈酚、木犀草素等，不仅有利维护视力，还能降血糖、预防心脏病与癌症。绿花椰菜不论凉拌或热炒都很适合，它含有萝卜硫素、吲哚、槲皮素、杨梅素等，其中萝卜硫素是效果很好的抗氧化剂，引导肝脏产生更多解毒酵素，同时可以降低消化性溃疡甚至预防大肠癌、乳癌与摄护腺癌。至于咖哩的主原料姜黄，与一般料理常见的调味用生姜并不一样。近代研究发现姜黄具有很多功效，主要都是由其中的姜黄素所贡献，例如抗发炎、抗氧化、清除自由基、护心血管、防癌、抗病毒，还能皮肤美白、延缓老化皱纹等，姜黄素的广泛功效令人无法忽视。姜黄其实有很多不同品种，营养成分的含量可说天差地远，像红姜黄内含的姜黄素，就是一般春姜黄的74倍以上。红姜黄包含大量的姜黄素、姜黄油、天然矿物质与膳食纤维，其中姜黄油可促进新陈代谢与燃脂，排除体内多余的胆固醇，对预防中风、心脏病等都有帮助。红姜黄如果是以天然原料直接磨粉压锭有一个好处，就是保留了膳食纤维的完整结构，如此一来在进入消化系统后，就能有效增加肠道蠕动清除宿便，做好体内环保。在保健东西军的竞赛中，儿茶素可不会让姜黄专美于前。国内外许多研究报告都证实儿茶素具有代谢脂肪、抗氧化、抗炎、抗菌、降胆固醇、防高血压和抗过敏，并有消臭、提神等多种生理功效。特别的是，日本研究儿茶素功效时，发现其中一种称为 EGCG 的成分能帮助身体增加运动消脂的效率，更顺畅地有氧呼吸，也被暱称为「擒拿自由基的高手」。儿茶素不但能加速脂肪消耗，还能抑制消化酵素作用，就能够减少形成体脂肪，维持体重。儿茶素是茶叶内含的茶多酚最重要的一种，约占总含量的75％到80％，其中绿茶所含 EGCG 最高，是对身体有益的碱性食品。虽然一般来说喝绿茶就能摄取儿茶素，但如果高温泡茶或是茶品经过高温制程，儿茶素有可能会被破坏，而喝茶过量也可能会顺带喝下过多咖啡因，造成失眠、心悸等问题，因此改以萃取方式而不是大量喝茶，既方便入口、有效吸收，也可以减少摄取九成以上咖啡因。日常生活注意摄取红姜黄与儿茶素，会是个不错的解决方案。除了从天然食材摄取，在面对一时生活变动或繁忙作息时，也可以借由相关营养品来补充不足。抗炎抗老护心美白还能远离「肥胖」这个万病之源。红姜黄与儿茶素真可说是红绿绝配！