简述鱼香青元与鱼香茄饼的区别
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发布时间：2023-04-21 18:19
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时间：2023-11-07 11:48
1、鱼香青元是一道以猪肉、笋、木耳、青椒等食材为主料，配以蒜、姜、辣椒、豆瓣酱等调味品烹制而成的川菜。它的特点是口感清爽，带有淡淡的鱼香味，色泽鲜艳，颜色多为红、白、绿相间，给人视觉上的美感。
2、鱼香茄饼则是一种以茄子和猪肉为主要材料，加入葱、姜、蒜、豆瓣酱等辅料烹制而成的川菜。它的特点是口感香辣，肉质鲜嫩，茄子外皮炸得酥脆，内里柔软，整道菜色泽金黄，非常适合作为下饭菜或者单独食用。
