猕猴桃饼干的好吃做法?
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发布时间:2023-04-22 01:54
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热心网友
时间:2023-10-17 03:57
大家好我是雅飞,今天星期天休息,孩子吵着想吃我做的猕猴桃饼干,为了满足小家伙愿望,自己动手卫生安全,这样孩子吃的健康,我下面与大家一起分享简单易学猕猴桃饼干做法;
制作食材;
低筋面粉275克,糖粉100克,鸡蛋2个,黄油150克,吉士粉5克,可可粉5克,抹茶粉5克,黑芝麻5克。
具体步骤;
1.首先准备275克低筋面粉,放入碗中,加入100克糖粉,不喜欢吃太甜的宝宝们可以少加一点。
2.放入倒入打好搅拌的鸡蛋液用筷子搅拌一下。
3.然后加入150克的黄油揉匀,黄油可以按照自己喜欢加多少。
4.将揉匀的面团分成三份,一份加入5克吉士粉。
5.第二份加入5克抹茶粉做中间层。
6.最后一份加5克可可粉做最外层。
7.三个不同颜色的小面团分别揉匀放一边备用。
8.先把吉士粉揉搓成长条,抹茶粉面团擀平,放上吉士粉面团搓好的长条。
9.卷好后包上保鲜膜,放入冰箱冷冻2小时定型。
10.冷冻好后取出撕去保鲜膜,然后把可可粉面团擀成更薄一点的大面皮,放上刚冻好的面团。
11.裹好包上保鲜膜再放冰箱冻2小时定型后取出面团,用刀切成5毫米厚的饼坯。
12.将饼坯放上铺好油纸的烤盘,撒上黑芝麻,放入烤箱上下火170度烤15分钟。
13.看着刚出炉的饼干,圆圆的像不像猕猴桃切片,尝一下奶香浓郁,熟脆而不掉渣,孩子吃了还想吃。
热心网友
时间:2023-10-17 03:57
原料:低粉、黄油、蛋液、抹茶粉、可可粉、吉士粉、黑芝麻。
做法步骤:

第1步、黄油软化加糖粉打发至颜色变浅、体积变大

第2步、分次加入打散的鸡蛋液搅拌均匀

第3步、加入过筛的低粉翻拌至无干粉状态

第4步、用手捏成光滑的面团

第5步、分成小中大三个面团(约40、80、150克)

第6步、分别对应的加入可可粉、吉士粉、抹茶粉

第7步、将三色粉剂充分的捏匀

第8步、将吉士粉面团揉成直径2cm左右的圆柱体

第9步、将抹茶面团擀成18cm×9cm左右的长方形

第10步、将吉士圆柱体放到擀好的抹茶面皮上

第11步、包裹均匀,充分捏合

第12步、将可可面团擀成18cm×13cm左右的长方形

第13步、将之前的抹茶圆柱体放到擀好的可可面团上

第14步、充分捏合,裹上保鲜膜,入冰箱冷冻15分钟左右

第15步、取出冷冻后的面团,切成0.5cm左右的薄片

第16步、切好的薄片表面刷蛋液

第17步、用牙签细心的将芝麻一颗颗的布列到吉士圆心周边

第18步、烤盘垫烤纸,饼干布列均匀,放至预热到165°的烤箱,中层,15-20分
小贴士:
1、又一款造型饼干,看似简单,除了美貌程度能与之前的熊猫饼干、抹茶熊猫、猫爪饼干、进行比较外,制作过程实在是让人抓狂,抓狂得真的不想再做下一次!你看那一粒粒的芝麻,布得足够让人疯狂!所以,看到这里,你如果愿意继续实践,一定要做好足够的心理准备;2、三个面团的大小可以根据各自的需求进行调整,但还是建议吉士粉团尽量不要做得太大,因为这个粉团越大,所揉的圆柱体直径便会越大,预示着你所要布的芝麻也会越多,疯狂的程度会更高啊;3、所有的面团在整形完成后,若是夏天需要裹上保鲜膜放进冰箱进行冷藏或冷冻,冬天则可以根据气候直接放在常温下静候;4、饼干要好吃除了黄油要打发之外,粉团的翻拌和捏合过程要轻、快,否则多少会影响口感;5、此款饼干的烤制上色会比较严重,烤得时间越久上色会越重,但是会更脆;若是追求那一抹绿色,建议低温慢烤!不过个人还是更加追求口感!