从里到外都有用!吃柚补营养、煮茶促排便
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发布时间：2023-04-14 00:38
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时间：2023-04-22 06:40
作者＼华人健康网 张世杰
夏、秋交替，又到麻豆文旦盛产季。营养师指出，柚子全身是宝，但许多民众对文旦与柚子却傻傻分不清楚，虽然 文旦是柚子的一种，但外型却大不同 ，而台湾逾9成属改良的「麻豆文旦」，不但滋味酸甜，更是中秋佳节必备的健康水果。
台北市立联合医院忠孝院区营养师洪若朴指出，文旦属于柚类，柚子是芸香科柑橘属果树，种类繁多，包括蜜柚、白柚、红柚、葡萄柚、文旦等，所以 文旦属柚类，又可称「文旦柚」。而台湾种植的文旦，正式学名就叫「麻豆文旦」。
文旦＝柚子？外表口感大不同
而台湾「麻豆文旦」，是品种名称，不同产区生产的「麻豆文旦」又会冠上产地名或者品牌名称，例如「鹤冈麻豆文旦」、「东丰麻豆文旦」、「斗六麻豆文旦」等，尤其秋节吃到的柚子，基本上都是「麻豆文旦」这个品种，10月下旬则是白柚。
文旦跟柚子的不一样之处，在于文旦比较小而且头是尖的，有点类似葫芦的形状 ；而柚子相较之下大了些，且类似哈蜜瓜的形状，肉质颗粒也比较大。不仅两者外表有差别，其果肉口感，一般文旦比较香甜、微酸细腻。
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维生素C高 钙含量高过葡萄
营养师洪若朴强调，不论是柚子或文旦，其实营养价值都很高，具有丰富的维生素C、钙质；传统中医则认为有滋润、解毒化痰的功效。另柚子皮也不要急着丢掉，用点巧思，就能变成养生茶饮、美容泡澡、防虫清洁的天然圣品。
据卫福部食品营养成分表，柚子有丰富的维生素C，每100克含有54.5毫克，是柠檬的1.5倍。维生素C可以抗氧化、防止色素沉淀，也能修补身体，帮助伤口愈合。柚子中的钙质每100克也有12毫克，是葡萄的1.7倍，能保护骨骼健康。
养生柚子茶 助代谢促排便
虽然柚子本身含水量很高，每100克含有90克，可促进身体代谢，帮助排便。不过，柚子的热量及糖分偏高，2到3瓣就有60多卡，对于患有糖尿病、慢性肾脏病，及胃食道逆流者，建议要适量摄取。平日则推荐自制「养生柚子茶」助代谢促排便，替健康加分。
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养生柚子茶
作法：
柚子皮先用干净的菜瓜布刷洗，温水浸泡5分钟，再用盐巴擦洗表面并用水冲净。接着削去白色部分，留绿色与少许白色皮。取1/3到半颗的量切条后加300毫升水煮10分钟，最后加入一点茶叶泡开，柚子茶就完成了。
想要增添风味，也可以用果肉切块及少许上述处理过的柚皮，加入蜂蜜盖过，放在玻璃罐或保鲜盒放置冰箱一晚，隔天再冲温水即可饮用。
