牛蛙怎么做好吃又嫩

发布网友发布时间：2023-04-14 02:42

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热心网友时间：2023-07-17 16:57

牛蛙用以下方法做好吃又嫩：

主料：牛蛙300克。

辅料：青椒50克、小米辣3个、蒜半头、子姜1块、蚝油2勺、生抽2勺、酱油1勺、啤酒适量、盐适量。

具体步骤：

1、处理好的牛蛙清洗干净，切小块装盘备用。

2、青椒，小米椒，蒜末，子姜切好装盘备用。

3、起锅烧油，油稍冒烟加入牛蛙块，翻炒断生加入适量盐，继续翻炒。

4、倒入备用的辣椒、姜、蒜，翻炒几下加少许盐，继续翻炒。

5、辣椒半熟的时候，加入2勺蚝、2勺生抽、1勺酱油，翻炒上色。

6、加入啤酒（无需没过牛蛙），盖盖中火焖3至5分钟，具体要看啤酒烧干的程度来决定，烧干一半汤汁，试盐味，再翻炒几下出锅即可。

7、啤酒烧牛蛙就做好了。