芫荽的贮藏与保鲜技术如何掌握?
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发布时间：2023-04-13 11:02
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时间：2023-10-09 11:44
芫荽耐寒力强，受冻后经缓慢解冻，仍然鲜嫩如初。用于贮藏的芫荽，应选香味浓、纤维少、叶柄粗壮、棵大的耐藏品种。贮藏方法有以下几种：
（1）床坑冻藏法 11月初把芫荽从地里收起，摘掉黄叶、烂叶，根对根成行摆齐在床坑内，厚度不超过0.2米。当温度降到-10℃以下时，上面要盖一层15厘米厚的沙子。如果温度继续下降，可以加盖两层草苫子，这样可以贮藏到翌年1月份。
（2）地沟冻藏法 在背风遮阳处挖宽30厘米、深3厘米的沟，将准备贮藏的芫荽于地面刚刚上冻时采收，剔除黄叶，去掉泥土，捆成1.0～1.5千克/捆，根向下放于沟内，叶面覆盖沙土或秸秆。随气温下降，加盖覆土2～3次，总厚度20～25厘米。保持沟内温度-5～-4℃，使芫荽叶冻结而根不冻。贮藏期可到翌年2月下旬。
（3）气调贮藏法 选棵大健壮无病虫害的芫荽，带1.5厘米长的根收获，剔除黄叶，捆成0.5千克一束，入库上架，在0℃下预冷12～24小时。然后将芫荽装入0.08毫米厚、1米长、0.85米宽的聚乙烯塑料薄膜袋内，每袋装8千克，扎紧袋口。定期测定袋内气体成分，当CO2浓度达到7%～8%时开袋放风。此法可贮藏到翌年5月份。
