带壳鸡蛋蒸两个小时还有营养吗

发布网友发布时间：2023-04-13 05:08

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热心网友时间：2023-05-10 05:27

鸡蛋蒸过后一般没有营养。鸡蛋羹需要注意火候和时间。一旦蒸鸡蛋羹的时间过长，蛋羹的颜色就会变绿，同时口感变差，这是由于鸡蛋羹中的蛋白质由于温度过高导致的变质，会产生一点点毒素，此时不但没有营养，反而对身体不是很好。可能会造成营养素损失，使蛋白质的分解产物与蛋黄中的铁结合，形成黑色的硫化铁。

热心网友时间：2023-05-10 05:27

有。带壳的鸡蛋我们直接将鸡蛋放进水里煮熟就可以了，我们在煲水的时候可以加入几个鸡蛋，一般水滚开之后在过3分钟就可以将鸡蛋煮熟了，但是煮鸡蛋的水是不能饮用的。如果有蒸盘的话，可以将鸡蛋隔水蒸熟，跟我们蒸包子是一样的，一般带壳的鸡蛋蒸熟的时间是8分钟左右，蒸太久会导致鸡蛋变老。