泡菜坛子起白花了还能吃吗泡菜坛子起白花啥原因

发布网友发布时间：2023-04-13 21:02

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热心网友时间：2023-07-15 04:12

泡菜坛子起白花了还能吃吗，泡菜坛子起白花了不能吃，泡菜长白花等于是生成了一种霉菌，而霉菌对人体有毒，同时泡菜的营养也基本都被霉菌吸收了，所以泡菜坛子起白花了不可以再继续食用。那么泡菜坛子起白花了该怎么处理呢，小伙伴可以继续往下阅读了解。

泡菜坛子起白花了怎么处理

1、泡菜坛子起白花了，可以泡一些蔬菜能抑制白霉生长，如苦瓜、萝卜、生姜、大蒜等，都可以消除白花，而生姜、大蒜相对效果好些。

2、泡菜坛子起白花了，可以使用半两食用酒精或56°以上的高度白酒2-5矿泉水瓶盖左右加入坛中，盖上盖子，加好坛沿水，过几天看，白花会渐渐消失，若还有少量白花霉，就再加点酒精或高度白酒即可。

3、泡菜坛子起白花了，可以加一些糖，如：白糖、冰糖、葡萄糖、红糖等，红糖含矿物质丰富，为最佳，可以促进乳酸菌的繁殖，进而抑制有害细菌的生长。

4、泡菜坛子起白花了，可以添加一些食盐，使泡菜水略微偏咸，就可以抑制微生物生长，从而消除白花。

泡菜坛子起白花的原因可能是用沾了生水或油的筷子夹了泡菜，也可能是坛子密封性能差，也可能是盐水比例不够，或者是蔬菜不新鲜的原因。