为什么餐厅的糍粑不鼓包呢

发布网友发布时间：2023-04-14 15:12

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热心网友时间：2023-10-12 07:11

餐厅的糍粑不鼓包因为糯米捣碎之后会更加的黏，所以他的内部才不蓬松，这种点心老少皆宜，
因为面粉的低筋性，需要一定的时间才能蓬松。先把糍粑从中间切开，油温五成下锅，炸两分钟裹上鸡蛋液再放入油锅炸三分钟，撒上红糖和豆粉，这样炸出来的糍粑又香又脆，既好吃也不腻。糍粑除了进行炸制，还可以蒸制食用，味道软糯香甜。

热心网友时间：2023-10-12 07:11

与做法和糍耙本身有关。油炸容易鼓包，而且热油温度过高就鼓包，饭店的除了火候掌握地好外，糯米本身捣碎密度大，更粘稠，不易鼓包，吃起来有劲道。

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