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野鸡是炒好吃还是炖汤好

发布网友 发布时间:2023-04-17 05:01

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热心网友 时间:2023-04-24 22:38

野鸡做法,公鸡炒着吃好,母鸡炖汤好。相对母鸡,公鸡的肉相对是紧致一些,不太适合炖煮,适合来炒,如辣子鸡或者大盘鸡等。野鸡,是动物学上雉鸡类动物的俗称(通名),据说汉代吕太后名雉,为了避讳,汉高祖下令将雉鸡改为野鸡称呼。雉,也称雉鸡、山鸡、野鸡。因雄雉颈部有较宽的白色羽毛环绕,故学名环颈雉。雄雉重1~1.5千克,羽毛色彩鲜艳,尾羽40~50厘米,有黑褐相间的横纹,两颊绯红,颈部紫绿色。雌雉重1千克左右,夹杂着黑栗及沙褐色,尾羽较短。
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