如何腌制洋姜又脆又好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-23 20:45

我来回答

共2个回答

懂视网 时间：2022-09-05 18:07

原料：洋姜、食盐、大料、花椒、丁香、桂皮、清水适量。

做法：

1、首先把洋姜洗净，然后彻底的沥干水分。最好是放在太阳地下晒晒。

2、把所有的配料都加水洗净，混合一起煮开，然后晾凉。

3、把沥好水分的洋姜放入一个容器内，然后倒入晾凉的调味料。

4、盖好盖子密封起来，放置在通风阴凉处地方，腌制1-2周的时间。

5、吃的时候取出，然后把洋姜切成细丝，加入熟芝麻、酱油、醋、香油即可食用。

懂视网 时间：2022-09-08 13:04

1、洋姜的腌制方法：酱洋姜。

2、用料：洋姜、盐、酱油、醋和糖，没有特别的比例，各种材料适量就可以。

3、把购买回来的洋姜清洗一下，沥干水分，再切成片状，加入盐腌制一晚上，第二天把腌出来的水分倒掉。

4、把酱油、醋以及糖等调料加入适量清水烧开后，晾凉以后直接倒在处理好的洋姜上，要让料汁腌过洋姜，然后密封起到。过三天左右酱洋姜就可以食用了。

好二三四 时间：2022-09-10 22:51

1、将洋姜洗净切片，然后剥好大蒜拍扁备用。

2、把切好的洋姜放到塑料袋中，撒入适量盐腌制2～3小时，直至软化出水即可。

3、洋姜腌制三小时后，捞出放到冷开水中漂洗，然后再捞出沥干水分备用。

4、将糖、醋倒入锅内，加入适量冷开水煮至糖融化后，关火放凉备用。

5、取出一个碗，放入洋姜、大蒜，倒入糖醋汁搅拌均匀，放到阴凉处2～3天就可食用了。

懂视网 时间：2022-09-18 01:13

1、洋姜清洗，晾晒水份。

2、全部调味品煮开，再放凉。

3、把晾好的洋姜放到密封罐里。

4、把放凉的调味品水倒进密封罐。

5、先放一层保鲜袋。

6、再盖好外盖，放进荫凉的地区，腌制一个星期以上。

7、吃的情况下，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点生抽、醋和芝麻油，就可以。

热心网友 时间：2023-07-14 11:10

热心网友 时间：2023-07-14 11:11

准备材料：洋姜1000克、红尖椒、大粒盐150克、味精5克、蒜2/3头、绿尖椒1个、香叶2片、桂皮、八角1个、花椒20颗、小茴香6克、黄豆酱油50克、老陈醋150克

一、洋姜削去杂质，洗净控干水份。

二、切成片，加入盐调匀腌制。最少腌12个小时。要盖严实。

三、准备调料。

四、将醋、酱油和调料放入锅里，再加少许水（水按容器大小自己掌握）烧开，倒入碗里晾凉。

五、辣椒切丝，蒜切成片。

六、腌制好的洋姜。

七、洋姜放在纱布或者网眼布里边挤干水份，越干越好。

八、把挤干水的洋姜挑散。

九、煮好的汁捞出调料。

十、把配菜和料汁倒入挤干的菜里拌匀装瓶。

十一、装入大口玻璃瓶内压实。几天后就可享用。