发布网友 发布时间:2022-04-23 20:43
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热心网友 时间:2023-10-09 06:54
用料
主料
牛肉200克
毛豆200克
辅料
姜
1块
盐
适量
味精
适量
大蒜
3瓣
小米辣
4个
醋
1勺
料酒
1勺
红薯粉
1勺
豆瓣酱
半勺
花椒粉
半勺
菜籽油
适量
牛肉炒毛豆的做法
1.
准备新鲜牛肉200克。炒吃的牛肉,选购里脊部位比较好吃。
2.
牛肉切小块,用刀剁成肉糜,添加1勺料酒,1勺醋拌均腌制10分钟。
3.
腌牛肉时间里,毛豆去壳剥好!
4.
大蒜拍碎,姜切成丝,小米辣切成段备用。
5.
毛豆先下锅煮熟,再捞起来待用。豆类一定煮熟吃,豆类含有皂素等有毒害成分,如果没有完全煮熟,这些物质没有完全破坏,食用这种毛豆就有可能引起中毒。
6.
红薯粉1勺,兑入少量水待用。
7.
锅中热油,调大火,下蒜碎,姜丝,小米辣爆香。
8.
将腌制好的牛肉糜倒入锅中,大火爆炒,添加半勺豆瓣酱翻炒片刻。
9.
倒入煮熟的毛豆同炒,添加花椒粉半勺,盐少许翻炒片刻,添加豆瓣酱咸味重,可以稍稍加点盐就足够。
10.
牛肉糜炒的时间不能太长,时间长了会影响牛肉口感。翻炒片刻,肉糜刚刚熟即可。再倒入勾兑好的红薯粉,添加味精调味,翻炒均匀即可出锅。
热心网友 时间:2023-10-09 06:54
食材热心网友 时间:2023-10-09 06:55
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