海参的泡制方法,详细点的,
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发布时间：2022-04-23 20:31
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热心网友
时间：2023-07-12 08:41
材料：海参若干、纯净水适量。
工具：无油无盐的锅、剪刀、保鲜膜。
1、刚取出的海参放入无油无盐的锅中，用清水冲洗一下。然后加入纯净水，没过海参，多加纯净水。
2、将海参浸泡48小时，中途每天换两次水。浸泡过的海参变大，表面回软，倒掉锅中的水，准备清洗干净。
3、取剪刀一把，剪开海参腹部，两端都要剪开到头，清除肠肚和杂质。
海参腹壁有四五条纵向的内筋，不要去除，用剪刀剪断，成三四段即可。剪断后的内筋不影响海参个头的长大，也可不剪断。
4、倒入足够量的纯净水，盖上锅盖，大火煮开。煮开后转小火再煮30—35分钟左右。
将海参一个个查看，将煮软没有硬芯的海参挑出，没有煮软的继续加工，直至全部煮软。
5、盖上锅盖，焖至自然冷却，用煮海参的水浸泡海参6—8个小时，如果天热可提前结束焖泡，不要让海参变质。
6、煮好后的海参进行第二次纯净水泡发。倒入足够量的纯净水，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏涨发1夜或12小时以上，如果觉得海参个头不够大的话，可继续冷藏泡发。
记得每天换水，海参里可放入适量冰块，水越冷海参泡发的越大。
7、最后的成品在水里的海参颜色有点偏差。因为海参淡干时会去除海参的一层表皮，海参的表皮杂质较多，而且极其影响最后成品海参的泡发。
热心网友
时间：2023-07-12 08:41
海参的泡发方法如下：
将海参用水清洗，把表面盐份去掉 。取洁净无油的容器，装入适量的纯净水，将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时，每8小时换水一次直至发软。
2.泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质。 海参的内腔中会有几根筋。不用剔除是可以食用的，但会影响海参发大，所以。在里面切几段即可。如图所示，为了防止海参粘油，手上戴了个塑料袋。
3.洁净无油的锅里盛满纯净水，将洗净的海参放入。大火煮开后小火再煮20分钟，熄火后盖捂待其自然凉透，捡出煮软的海参。将硬的海参留在锅中，换凉纯净水再煮，直至全部煮软。
4.洁净无油的容器内盛满凉纯净水，放入煮好的海参密封。然后置于电冰箱的冷藏室内，再浸泡48-72小时，每天换水一次，即可食用。
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时间：2023-07-12 08:42
海参泡发方法：
（需要大量纯净水哦，一定要是纯净水）
1，准备好海参，用清水洗去表面浮沉。
2，将海参放入干净无油的盆或者碗里，倒入纯净水，用保鲜膜盖住（视海参多少决定，要没过海参）
3，将盆放入冰箱冷藏，每隔8小时换一次水，继续放入冰箱冷藏泡发，泡发48-72小时。
4，取出海参，将海参沿腹部纵向剖开，取出沙嘴，切勿伤到内筋，清洗肚子里的杂质
5，在无油的锅里倒入足量的纯净水（别用高压锅），将洗干净的海参探入锅内大火煮开转小火煮25-30分钟，熄火，让海参以及水自然冷却。
6，将煮软的海参重新放入一个干净的容器内，倒入足量纯净水，用保鲜膜盖住，继续在冰箱冷藏泡发，每隔12小时左右换一次水，继续泡发48-72小时。
热心网友
时间：2023-07-12 08:42
1、干海参自来水下冲洗1分钟，洗去表面浮尘，洗净的干海参放置在干净无油的容器里，加纯净水浸过海参（发泡效果最好的是纯净水，也可用矿泉水）
2、发泡的时候放在在冰箱保鲜层24-36小时，中间换水2次，低温更利于海参发泡。海参泡至变软，用手捏捏，有Q弹肉感，这时候体积会比干海参大上不少
3、泡好的海参纵向沿刀口用剪刀剪开，并清理掉海参前端牙状物（沙嘴）。清洗海参体内，并把海参白筋挑断，利于涨发（海参白筋营养很高，不要扔掉）
4、把清理好的海参放入无油锅里加纯净水煮40-60分钟，水量要放够，煮一次就行，大火烧开后转中火煮，煮好后等自然冷却用手捏，如果还有硬块的挑出来再煮一次，直至变软
5、煮好的海参等自然冷却，再放入到无油容器加冰块和纯净水置于冰箱保鲜层中发泡36-48小时，中间换水2次，直至海参泡发至干海参的2倍长度就可以了（低温环境海参涨发率很好）
注意点：
1、如果一次泡发的海参过多，可以用保鲜袋一只只装起来放冰箱冷藏，食用时拿出化冻即可
2、海参怕油，泡发的时候一定要注意不能沾油
3、最后泡发的海参长度还可以更长，泡的时间越长，涨发越大，不过口感不会很好，如果我们追求口感建议泡发到2倍左右就可以
热心网友
时间：2023-07-12 08:43
海参泡发的方法！过年少不了的海参！
