饼干的面团用什么面粉?

发布网友发布时间：2022-04-23 20:25

共2个回答

热心网友时间：2023-10-09 00:29

饼干一般用的都是低筋面粉，因为低筋面粉比起其它面粉蛋白质含量要低，制作出来的饼干就会松软可口。但是若是想要制作薄而脆的苏打饼干，那么也可以用高筋面粉，以便更好定形。
以上资料仅供参考。

热心网友时间：2023-10-09 00:29

做饼干的面团并没有特殊要求。
任何一种面粉用来做饼干都可以。
只要不是过分低质量的面粉都能用。

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