蒸的月饼怎么做
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发布时间：2022-04-23 20:27
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热心网友
时间：2023-10-09 01:05
蒸月饼的用料
澄面70g 生粉10g
糯米粉20g 糖10g
水100g 红豆馅240g
玉米油5g
蒸月饼的做法
步骤1不粘锅倒入清水，加入砂糖，加热至沸腾
步骤2将粉类混合均匀，慢慢倒入糖水，不断搅拌均匀
步骤3倒入玉米油，拌匀后稍微降温后揉成光滑面团
步骤4将面团平均分成25克一份，红豆馅平均分成30克一份（略软可以放冰箱冷冻一会）
步骤5面团压平，放入红豆馅
步骤6虎口收紧
步骤7准备一个63g的月饼模
步骤8月饼胚沾少许糯米粉（配方外）放入模具，压实
步骤9依次压好所有的月饼
步骤10月饼下垫上油纸，摆放上网格
步骤11大火将锅内水烧开，放上月饼，中火蒸10分钟左右，月饼变成透明即可
步骤12趁热吃哦！吃不完可以放冰箱保存，想吃时重新蒸熟即可，QQ弹弾的.....
蒸月饼的烹饪技巧
经过几个好友尝试后，一致认为冷藏的没有蒸熟时好吃哦！
