羊奶怎么去膻味?
发布网友
发布时间：2022-04-23 20:38
共2个回答
好二三四
时间：2022-08-20 15:04
羊奶其实比牛奶营养价值更高，但牛奶受众人群比较广，所以大部分都会选择喝牛奶，但如果有条件的人群都会选择去喝羊奶。下面，我们来看看小编带来的羊奶是热性还是凉性的相关介绍吧！
羊奶是热性还是凉性的
羊奶性温。
羊奶既不是热性的，也不是凉性的，而是温性的饮品，所以，羊奶有甘温质润的特性，饮用羊奶后可以用来温润、补虚，体质较为虚弱或者抵抗力比较差的人群，日常可以适当的饮用一些羊奶来进行身体的养护，另外，羊奶味甘质润，饮用羊奶有补肺润燥的作用，饮食较杂的人群适当的饮用羊奶还能起到解毒的作用，有利于体质的养护。
羊奶怎么去膻味
1、分开饲养：羊奶吸附能力强，在饲养的过程中将公羊和母羊分开饲养，这样就能避免羊奶吸附公羊身上散发出来的浓烈膻味。
2、自动挤奶：采用现代自动化的挤奶设备来代替手工挤奶，不仅能够减少羊奶吸附空气中的膻味，还能减少挤奶过程中的污染。
3、过滤：将挤出来的羊奶用三层纱布过滤，能够有效地去除杂质和膻味，过滤次数越多，膻味也就越小。
4、加入杏仁和茉莉花茶：在煮羊奶的过程中加入一些杏仁或者是茉莉花茶，可以有效去除膻味。
羊奶和牛奶哪个营养高
羊奶比牛奶的营养略高一些。
其实单从动物奶类方面来看，牛奶和羊奶并没有很大的区别，都是含有比较优质的蛋白质、脂肪、钙等矿物质，但是相对牛奶来说羊奶的营养成分更全一些，是最接近母乳的天然乳品。
热心网友
时间：2024-04-25 22:53
煮的时候放几粒杏仁或一小袋茉莉花茶即可除掉膻味。
羊奶中的膻味主要是癸酸和乙酸所发出的挥发出的挥发性气味。要想去除这种气味，要在煮奶时放入一点茉莉花茶就行。待奶煮开后，将茶叶撇除，奶中的膻味也就去除了。
羊奶分为山羊奶和绵羊奶，羊奶干物质中蛋白质、脂肪、矿物质含量均高于人奶和牛奶，乳糖低于人奶和牛奶。羊奶的膻味来自于羊本身皮毛的气味以及羊奶中某些化学成分。
功效作用：
羊奶或鲜羊奶味甘，性温，入肝、胃、心、肾经，有温润补虚养血的良好功效。
羊奶营养分析：
羊奶含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B、钙、钾、铁等营养成分。现代营养学研究发现，羊奶中的蛋白质、矿物质，尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高。
维生素A、B含量也高于牛奶，对保护视力、恢复体能有好处。和牛奶相比，羊奶更容易消化，婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。
以上内容参考：百度百科-羊奶
热心网友
时间：2024-04-25 22:53
杏仁除膻：杏仁所含的挥发性物质能够与羊奶的膻味进行良好的中和，在煮羊奶的时候，向锅中放入几颗杏仁，待羊奶煮沸后捞出杏仁，膻味便可消除。
花茶除膻：羊奶的膻味主要来源于葵酸和乙酸，而花茶的芬芳香味可以起到清除膻味的作用，比如煮羊奶时放入少许的茉莉花茶，待羊奶煮沸后滤去茶叶，便可去除膻。
煮羊奶方法
1、羊奶放入锅中加热至沸腾，保持一分钟，关火降温，使牛奶恢复到不沸腾的状态，这样可以避免长时间高温蒸煮而导致羊奶中析出沉淀物，降低营养价值的现象发生。
2、静置一会儿后继续加热至沸腾，保持一分钟，关火降温，以上操作反复3遍，即可饮用。反复蒸煮的目的是为了破坏羊奶中的细菌和病毒，煮过之后喝更健康安全。
注意：煮羊奶不可以加糖，羊奶和糖会在高温下形成一种不能被人体吸收的物质，对人体是有害的，但是可以在羊奶中添加适量的柠檬、蜂蜜等，既可以改善羊奶的膻味又增加了口感。
