我男朋友在家里做泡菜,两个月发现坛里有很多泡

发布网友发布时间：2022-04-23 20:38

共4个回答

热心网友时间：2023-10-09 05:23

那是典型的泡菜生花现像。
要解决非常容易。
因为我就是四川人，四川人家家都有泡菜坛。他们都有经验。
第一个办法：在泡菜坛里洒入高度数的白酒，度数越高越好，杀菌的效果也就越显著。
第二个方法：加入剥好的大蒜办也可以，就是保持时间不长，很快又会生花的。
第三个方法：放入麻糖，也就是麦芽糖。这样不仅不会生花，而且泡出的泡菜水灵，脆脆的，非常爽口。
第四个方法，如果没有麻糖，也可放入一小节刮好皮的甘蔗。效果跟麻糖是一样的。
最佳方案建议你用第一和第三个。
当然了，要想不生花，也要注意其它方面：
千万不能让泡菜坛子放在阳光能照得到的地方，最好是放在通风又阴凉的地方。泡菜坛子最好不要用透明玻璃的，因为坛子的材质问题，会直接关系泡菜的质量，最好用那种老式的陶制菜坛，另外，坛沿水一定要时常加上，不能干了，没有了坛沿水，就隔绝不了空气，空气一旦进入坛子里面，不生花才怪。
哦，最最重要的差一点忘告诉你了：要准备一双专用的夹泡菜的筷子，千万不能与其它筷子混用哟，因为泡菜是最最忌讳油的，哪怕有一点点油星都不行，很容易坏掉的，也最容易生花。
还有，如果泡含水份较多的菜，那生花的几率也就偏大了，这是因为菜里的水分被泡出来了，稀释了泡菜水里含盐的浓度，含盐量太低，也是造成容易生花的现象的，办法是当泡制一些新的菜时，往坛子里加够适量的食盐就行了。

热心网友时间：2023-10-09 05:24

放点酒和花椒，然后再放点大蒜和生姜泡在里面就可以了，过一段时间你就会发现你的问题已经得到了解决。

热心网友时间：2023-10-09 05:24

同意上述楼主的说法
最简单的就是放入少许白酒过两天就好了。

热心网友时间：2023-10-09 05:25

发孝了。泡菜几天就好的。