杀好的鳝鱼第二天吃好,还是当天吃好呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 20:42

共4个回答

热心网友时间：2023-10-09 06:34

鳝鱼在杀好了之后还是当天吃比较的好，这样味道会更加的鲜美一些，一般鳝鱼都是现杀现烹，毕竟无论是什么肉食，饭的时间长了之后，味道肯定会有所变化，口感上面也会差很多的。另外还有一个原因是因为鳝鱼的体内拥有大量的组氨酸，而鳝鱼死后这些阻氨酸就会成为有毒物质，所以如果想要吃鳝鱼，那最好还是现杀现吃。在烹饪之前需要用开水焯一下，这样可以更好的去掉鳝鱼外边的内层粘膜，煮出来的鱼肉腥味就会减少很多。如果杀好的鳝鱼在第2天才去烹饪着吃的话，那时间长了之后很容易导致鳝鱼体内的这些组氨酸质变，这种吃法确实不健康，甚至会存在一定的安全隐患。如果宰杀好的鳝鱼是摆放在冰箱当中的，那可以存放一天左右的时间，但还是建议大家现杀现吃比较好。

鳝鱼的吃法：

准备好500克的鳝鱼肉，然后准备适量的泡椒，豆瓣酱，食用盐，蚝油，大蒜，小葱，生抽。

先把准备好的鳝鱼肉处理一下，需要用清水清洗干净，可以选择使用一些热水，这样能够更好的去除粘膜。然后剁成小段小段的长度，是在5厘米左右，把准备好的辣椒全部切碎，大蒜切成蒜末。

接下来就可以开始烹饪了，起锅烧油油了之后，先在锅中加入辣椒碎以及蒜末，用小火煸炒出香味。接着在锅中加入适量的豆瓣酱，用小火慢慢的炒出红油，然后在锅中加入半盆左右的清水，并且要加入一小勺的食用盐和一小勺的蚝油，三小勺的生抽，用大火先把锅里的清水煮开，然后加入上鳝鱼，盖上锅盖用小火慢慢再煮三分钟左右。时间到了之后直接出锅，撒上葱花即可。

热心网友时间：2023-10-09 06:34

当天吃是比较好的，这个鱼里面有着很多的组氨酸，放的时间久了之后会变成一些有毒的东西，吃了之后对身体是不太好的。

热心网友时间：2023-10-09 06:34

杀好的鳝鱼相对来说还是当天吃比较好，因为当天的鳝鱼它比较新鲜，口感也是非常好的，营养价值很丰富。

热心网友时间：2023-10-09 06:35

我个人认为当天吃比较好，因为当天吃的话，肉质会较哪嫩，比较美味，比较好吃。