咸鸭蛋怎么做呢?
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发布时间：2022-04-23 20:29
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热心网友
时间：2023-10-09 01:51
老式咸鸭蛋，敖盐水咸鸭蛋过程长，而且时间久了容易臭，这款新式咸鸭蛋很适合年轻人，无论多少鸭蛋都可以，不费事，还干净，最重要是不用担心屋子里有咸鸭蛋的味道。
最干净最快速的咸鸭蛋制作方法的做法步骤
1. 把鸭蛋或者鸡蛋或者鹅蛋洗干净，不要用水泡很久，因为是来自农村的鸡蛋和鸭蛋所以太脏了，不泡没发洗干净。2. 我是洗一个用毛巾擦一个，这样表面水分蒸发的快。如果是上午洗好，下午就可以制作啦3. 准备大半碗高度白酒，把鸭蛋放在酒里泡一分钟滚上盐。在用保鲜膜裹上！
4. 裹好保鲜膜的鸭蛋摆放整齐的放在阳光下沐浴一天阳光！比步骤不能省略，为了更好的出油！ 5. 最后把他们装在密封的瓶子里，或者坛子里，保鲜盒都可以。，，大概十天到十五天就可以吃啦！看个人口味爱吃咸一点还是不太咸的。可以先试着煮一个看看！
第二种方法
滚盐腌制法
1.我们需要准备新鲜鸭蛋、盐、高度酒。2.我们把鸭蛋洗刷干净以后，放在通风处晾干水分，然后准备两个碗，一个碗装盐，另一个碗装少许的高度酒。把鸭蛋先放入高度酒中转一圈，再放入盐中滚一圈，让鸭蛋表面沾满一层盐。3.然后把滚好盐的鸭蛋放入盆中或者罐子中盖好。这种腌制方法比较快捷，一般十五天的时候就盐鸭蛋就腌制好了，如果想吃流油的咸鸭蛋可以腌制25天左右。
第三种方法
做法：1.需要准备的材料：鲜鸭蛋、黄泥土、盐、高度酒。2.把黄泥土倒入一个盆中，加少许水（清水即可）把黄泥土搅拌成浓稠的糊状，把泥土里面的小颗粒砂石和其他异物都抓出来清理掉，然后往黄泥土（3斤的量）中加入50克盐和30ml高度酒搅拌均匀。 3.把洗刷干净的鸭蛋（30个）晾干后放入黄泥土中滚一圈，让鸭蛋滚上厚厚一层黄泥土，然后放入罐子中，盖好腌制25天左右即可。
