高筋粉做包子好吃吗?
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发布时间：2023-04-28 21:49
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热心网友
时间：2023-10-30 15:49
高筋面粉做包子好吃。面粉不同筋度的原因，是由于其含有的蛋白质成分不同而不同的，分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉。
低筋面粉的蛋白质含量为百分之八一下，适合制作饼干以及一些糕点。中筋面粉蛋白质含量为百分之八到百分之十二之间，一般的面食都可以制作，包子馒头常选用中筋面粉来制作。
高筋面粉蛋白质含量高，一般在百分之十三以上，常用来制作面条、面包，若是想追求口感更好的包子，则可以选用高筋面粉。一般面食类口感越好越细腻，就是因为其中蛋白质的含量更高，按制作需求来选择面粉。
