春的盒子怎么做

发布网友发布时间：2023-04-27 20:17

共1个回答

热心网友时间：2023-11-15 16:45

春的盒子怎么做做法如下：

第一步，面对面。说起和面，有冷水的、半热的、温水的。我都试过了。除了半烫面更软外，温水和冷水没有太大区别。那么，面条怎么做呢？所有的面条都很好。这次我用常温的冷水揉面团。重点是让它更柔软。把揉好的面团盖上，静置20分钟以上。中间揉一两次。

第二步，将韭菜洗净，泡在水里更好清洗。洗完后控水再用。控水这一步很重要；我用了2个鸡蛋，其实你可以多放一个第三步，趁着韭菜控水，炒鸡蛋。热锅热油，打入鸡蛋，开中火用筷子快速打散，待凝固即熄火，利用炒锅余温多煎几下，嫩度刚刚好，把煎好的鸡蛋放凉备用。

这一步可以在炒鸡蛋里多放一点植物油，后面把馅料和炒鸡蛋混合在一起，味道会更香。第四步，将韭菜切段，放入锅中。重点来了。将韭菜与馅料混合。先放盐还是先放油？正确的做法是先放植物油，油可以封住韭菜的切面，这样一碰到盐就不会出汤了

第五步，韭菜和油拌匀后，倒入冷却好的鸡蛋，加盐拌匀，韭菜鸡蛋馅就做好了，稍微咸一点更好吃！

第六步，煮好的面不用揉面，以免面筋不好操作。面团揉成长条，切块。我为一磅面粉切了27个面团。面团擀平，擀成圆形的薄面团。第七步：取出面团，用韭菜馅包好，合拢并用力压紧边缘，捏紧褶皱即可食用。

这一步如果不捏褶子的第二步就结束了就好了。重点是边缘要捏紧，这样烤的时候馅才不会外露。蕾丝被捏起来更好看。

第八步，烤制。电饼铛上下预热，刷少许植物油，上面放一个韭菜盒子，盒子上面刷一层植物油，盖上盖子烤，一分钟左右翻面，不用盖盖子，烤到蛋糕鼓起来就可以出锅了。

饼的最后一点软：叠，就是把烤好的韭菜盒子叠在一个小盆里，这样的韭菜盒子会软软的！好吃的韭菜盒子就做好了。