青团为什么要放增稠剂呢

发布网友发布时间：2023-04-27 20:31

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热心网友时间：2023-10-24 16:54

青团是一种传统的中式糕点，以糯米粉和绿色植物汁液制成，通常是用芋头、豆沙等馅料包裹在中间。青团的口感柔软、糯而不腻，颜色呈现出淡淡的绿色，非常受人喜爱。青团需要使用增稠剂是为了让糯米粉和植物汁液充分混合，制成的糕点不易烂糊、不易变形。因为糯米粉和植物汁液本身的黏性不够强，所以需要使用增稠剂来加强其黏性和凝聚力，以保证制作出来的青团口感和形状的稳定性。常用的增稠剂有玉米淀粉、木薯淀粉等。不过，为了健康起见，选择无添加剂的青团更为健康和安全。

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