牛肉丸除了打火锅还有什么煮法?
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发布时间：2023-04-28 12:11
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时间：2023-10-28 04:43
陈皮牛肉丸
主料
牛肉适量
辅料
荸荠适量 鸡蛋清1个 淀粉适量
调料
食盐适量 葱一截 姜3片 生抽适量 蚝油适量 香菜一小把
陈皮几片 苏打粉适量 白糖少许 江米酒适量 胡椒粉适量
1.马蹄去皮剁碎，陈皮泡软后切碎，香菜切末，姜取姜汁或切成末，葱切末
2.牛绞肉内加入陈皮、盐、小苏打、生抽、蚝油、米酒、糖、马铃薯淀粉、蛋清、白胡椒粉、葱末、姜汁搅打均匀
3.一点点加入适量清水搅打上劲（牛肉有明显弹性的程度）
4.加入香菜和马蹄搅匀
5.在手中挤成圆球状
6.开水入锅蒸约10分钟
茄汁牛丸
主料
牛肉适量
辅料
苏打粉适量 面包糠适量 鸡蛋适量 苹果(青)适量 面粉适量
调料
食盐3克 葱5克 姜5克 淀粉适量
番茄沙司适量 澄粉适量 白糖5克
胡椒粉适量 植物油适量
1.牛肉用刀背排剁，剁到上劲有韧性，放在碗中。加少许的清水和小苏*入牛肉中搅拌，搅拌到水分都进入了牛肉。然后加盐、胡椒粉搅拌均匀，成牛肉料
2.把青苹果切成小丁，和葱姜末一起放入牛肉中，再搅拌均匀。同时把鸡蛋打散待用
3.把牛肉料挤成丸子，拍上少许面粉，再裹上鸡蛋液，最后均匀的拍上面包糠。入5成油锅中炸到色泽金黄，丸子都在油中浮起转动，捞出。（两个人四只手，却还是来不及拍挤丸子和炸丸子的过程，所以非常佩服那些有详细过程图的美食博，这可真不是个容易活啊
4.锅中加少许的清水，加入番茄沙司和浓缩橙汁，加入白糖和少许的盐（盐要非常少）。烧开后调好口味，生粉勾芡，淋在牛肉丸上，即可
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时间：2023-10-28 04:43
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陈皮牛肉丸
主料
牛肉适量
辅料
荸荠适量 鸡蛋清1个 淀粉适量
调料
食盐适量 葱一截 姜3片 生抽适量 蚝油适量 香菜一小把
陈皮几片 苏打粉适量 白糖少许 江米酒适量 胡椒粉适量
1.马蹄去皮剁碎，陈皮泡软后切碎，香菜切末，姜取姜汁或切成末，葱切末
2.牛绞肉内加入陈皮、盐、小苏打、生抽、蚝油、米酒、糖、马铃薯淀粉、蛋清、白胡椒粉、葱末、姜汁搅打均匀
3.一点点加入适量清水搅打上劲（牛肉有明显弹性的程度）
4.加入香菜和马蹄搅匀
5.在手中挤成圆球状
6.开水入锅蒸约10分钟
茄汁牛丸
主料
牛肉适量
辅料
苏打粉适量 面包糠适量 鸡蛋适量 苹果(青)适量 面粉适量
调料
食盐3克 葱5克 姜5克 淀粉适量
番茄沙司适量 澄粉适量 白糖5克
胡椒粉适量 植物油适量
1.牛肉用刀背排剁，剁到上劲有韧性，放在碗中。加少许的清水和小苏*入牛肉中搅拌，搅拌到水分都进入了牛肉。然后加盐、胡椒粉搅拌均匀，成牛肉料
2.把青苹果切成小丁，和葱姜末一起放入牛肉中，再搅拌均匀。同时把鸡蛋打散待用
3.把牛肉料挤成丸子，拍上少许面粉，再裹上鸡蛋液，最后均匀的拍上面包糠。入5成油锅中炸到色泽金黄，丸子都在油中浮起转动，捞出。（两个人四只手，却还是来不及拍挤丸子和炸丸子的过程，所以非常佩服那些有详细过程图的美食博，这可真不是个容易活啊
4.锅中加少许的清水，加入番茄沙司和浓缩橙汁，加入白糖和少许的盐（盐要非常少）。烧开后调好口味，生粉勾芡，淋在牛肉丸上，即可
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