竹笋剥皮的方法是什么样的呢?
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发布时间：2023-04-25 21:29
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热心网友
时间：2023-10-16 18:57
如果是新鲜的冬笋想要去皮，就可以把它的尾部切掉，然后再把冬笋头部朝上放好，用刀从头往下切，然后就可以把外皮去除，如果冬笋是比较大的，就可以把它放在地上，用刀划一下，然后再从划过的地方用力掰开，这样也能够轻松的把壳去除，竹笋皮剥掉以后，如果想要让它的味道更好，那么一定要去涩，否则吃进去以后就会有苦涩的味道。
细长竹笋怎么剥皮
细长的竹笋剥皮的方式和大的竹笋剥皮方式不一样，准备一根细长竹笋，左手把尾部给握住，然后再用右手的食指拇指把尖尖的地方捏住，绕在手指上面，左手需要以食指为圆心顺时针旋转，这样就可以绕在食指上面，一直到笋皮脱离就可以了，另外一面也是使用这样的方法，可以把剩余的竹笋全部去除，一般一根需要10秒钟的时间，慢慢的也会熟能生巧，动作就会越来越快，剥完以后可能还会有一些残留的嫩芽或者嫩叶，这些都是可以吃的，可以把它去除也可以不去，用手指掐一下根部，如果掐不动就证明老了，最好把它掐掉一截，这样吃起来会更加嫩，细长竹笋剥好以后装到盘子里面炒着吃，炒之前也要放到开水锅里面烫一下，烫熟以后再漂洗干净，能够把它的异味去除，需要注意一个细节，就是整个尖头地方都应该绕在食指上面，在剥第1遍的时候可能转到中间部位就没有了，这对于另一面的剥离没有任何影响，可能剥到后面手指会有一些疼痛感觉，对于不经常做家务的人来说，就会有一些受不了，所以做的时候可以带上薄的手套来做，这样可以减少对手指造成的影响。
竹笋剥皮剥到什么程度
对于不经常吃竹笋的人来说，是不知道如何剥皮的，也不知道应该剥到哪个程度，一般大的竹笋要用刀沿着中间切开，然后轻松的把皮去掉，需要把毛茸茸的皮全部都剥掉，露出里面白嫩的肉就可以了，特别是冬笋剥完以后可能并没有很多笋肉，这都是正常情况，冬笋吃起来是非常鲜美的。
像一些细长的竹笋，剥完以后和咸菜搭配在一起炒制来一次，味道也都非常不错，竹笋外面比较老的皮一定要全部剥掉，如果不去除，做完菜以后也嚼不烂，剥掉几层以后露出白色的部位，用食指掐一下，一直剥到能够掐动就可以吃了，有一些竹笋上面有一些小芽是比较嫩的，所以可以食用，如果竹笋比较老，那么就应该多剥几层，剥好以后就可以做美食来吃。
竹笋如何清洗
如果是新鲜的竹笋，那么放到清水里面冲洗干净就可以了，但是制作之前需要焯一下水，这样可以把涩的味道去除，如果是竹笋干，那么就需要提前一晚浸泡一下，多放一些水，泡完水以后风干就可以变白，笋干的颜色也变得更加好看，然后再换一次水进行浸泡，需要用冷水而不是热水，水一定要多放一些，这样才能浸泡的更加彻底，在水里面加用一些食用碱，浸泡一次就可以把竹笋干浸泡得更加鲜嫩，炒出来的味道也可以更好，用手搓一下食用碱，能够快速的融到水中，然后就可以用清水洗干净，做一些食物来吃，竹笋干切成小片状和青椒放在一起炒就非常不错。
上面介绍的就是竹笋怎么剥皮，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，竹笋的剥皮方法有很多，大的竹笋和小的竹笋剥皮方法是不一样的，大家就可以按照以上的方法来剥一下，竹笋里面含有非常丰富的营养物质，可以和蔬菜搭配在一起炒，也可以和肉丝搭配在一起，特别是炒腊肉，味道非常鲜美。
热心网友
时间：2023-10-16 18:57
竹笋剥皮应该剥到能够看到里面的肉比较白，皮的根部有一点青，用手掐一下能够掐进去就可以了。
在农村，竹笋大概可以分为两种，一种是比较大的竹笋，也就是平常在河边种的那种竹子。对于那种竹子来说，一般都是在它冒出泥土大概有20到30公分高，根部有15到20公分去拔，这样的竹笋是比较好吃的，再长长到五六十公分的话，那样会显得竹笋很好，吃起来口感非常差，就像是在嚼草一样。
针对这样的竹子，我们一般都是先将它的皮从*里，从上往下剥。一层一层的，直到最里面的那一层快要到竹笋的三分之二处就可以了。剥得太少的话，在煮的时候会显得有一部分很好，剥得太多的话，又会显得非常的浪费竹笋。因此，剥到竹笋的三分之二处，够看到里面的肉比较白，皮的根部有一点青，用手掐一下能够掐进去就可以了。
还有另外一种是比较小的竹笋，这一类的竹笋长大成竹子之后，一般是用来做大扫把用，专门是用来扫稻谷等其他用途。这一类的竹笋相对大的那种竹子，就显得非常的好剥了，只需用刀子在它的顶部划一个口子，然后用手指直接一卷剩下的就可以了，大致也刚好到嫩的笋肉处。
