我们怎么把握规律的普遍性和窨观性?
发布网友
发布时间：2023-04-25 21:55
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时间：2023-10-16 20:33
窨观性
不是特别明白这个是什么词
窨，多音字
◎拼音：yìn
(1)词性：名词
释义：（形声。从穴,音声。本义：地下室，地窖）同本义。又称地窨子，地下室
窨，地室也。——《说文》。徐锴曰：“今旧京谓地窖臧酒为窨。”
蚕室，窨室也。——《后汉书·光武纪下》注
三之日，纳于凌阴(窨)。——《诗·豳风·七月》
(2)词性：动词
②又如：窨藏(挖窖埋藏)；窨酒(在地窖里藏过的酒)
③思忖；揣度[conjecture]
曾窨约，细评薄，将业兵功非小可。——元· 马谦斋《柳营曲》
④又如：窨忖（思忖；揣度）；窨附（思忖；揣度）
⑤封闭 [close]。如：窨口（闭嘴）
⑥污水窨：城市排污井
◎拼音：xūn
①同“熏”，用于“窨茶叶”（把茉莉花等放在茶叶中，使茶叶染上花的香味）。
②做骨酥鱼的一道关键工艺。窨，属于地方民间绝技，也称“料窨”，就是在特定的容器内，不加一滴水，通过温度的作用，把固体调料和液体调料混合后产生的气体调料作用到鱼体。通过“料窨”，料的味道和营养不仅能渗透到每一根骨刺，而且做鱼时隔街闻香，入口舒服，回味悠长。通过“料窨”做酥鱼，不用添加任何添加剂，都能把任何鱼做的骨酥刺香。如果不料窨做鱼，则需要靠添加剂达到骨酥和调味，否则做出的酥鱼，落口苦、回味腥、肉质散。
