带骨的蟹腿肉叫什么

发布网友发布时间：2023-04-27 18:57

共1个回答

热心网友时间：2023-10-24 11:38

蟹脚肉是由生长在福建、台湾海峡海域的拥剑梭子蟹蟹钳经人工手工剥离去壳去软骨加工而成。其肉体呈现透明白，有弹性口感。
中文名
蟹脚肉
外文名
Crab legs meat
别名
蟹腿肉，蟹钳肉
主要原料
拥剑梭子蟹
是否含防腐剂
否
相关视频
6567播放|02:09
喜欢吃螃蟹的收藏了，蟹脚肉这样做才过瘾，做法简单，一口一个
5750播放|02:13
福建妈妈教你做家常菜“蟹脚肉蒸蛋”，口感滑嫩，一上桌都抢光
营养适于人群具体做法TA说
营养
据悉，100克梭子蟹蟹肉中含蛋白质14克、脂肪2.6克及多种矿物质，且有活血祛淤之效。
适于人群
由于其肉质有弹性，柔软，适于补充蛋白质的老人，小孩，工作压力大的人群。对蟹有过敏史，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人少吃或不吃
具体做法
1、蟹脚肉解冻后用纯净水冲洗一下，并沥干水份
2、西兰花洗净后掰成小朵备用
3、用小锅煮沸清水加入少许盐和滴入少许植物油，把西兰花、玉米粒氽熟捞起沥干水份
4、炒锅内加入适量植物油，用大火先爆香姜丝和葱白，然后倒入蟹脚肉快速翻炒，并滴入料酒
5、把熟西兰花、玉米粒倒入，加入少许糖、高汤精一起翻炒均匀，关火，最后滴入香油装盘即可。