美味蟹黄堡的秘方是什么?
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发布时间：2023-04-26 06:07
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时间：2023-04-26 22:52
年糕半包
大闸蟹10只
明虾15只
土豆2个
葱蒜等
蚝油
黄豆酱
韩式辣酱
蟹黄堡的做法与步骤
第1步.
过水后的大闸蟹取蟹黄，再次清洁干净不可食用部分
第2步.
鸡爪，鸡翅过水用小钢球或者刷子洗干净外皮。一是这样没有异味，二是表皮去除后方便入味
第3步.
取一半蟹黄，加入葱姜，白醋，盐，腌制半小时以上，让鸡肉充满蟹黄口感
第4步.
明虾去头剥壳，因为我是昨晚买的鲜虾，发现快死了所以提前烫熟以免影响口感，新鲜的会更好吃
第5步.
虾头炸过后打成新鲜的虾酱备用
第6步.
和油一起放入料理机大成这样，吃馒头也很好吃的
第7步.
年糕泡软备用
第8步.
爆香图上所用材料，如果家里没有料理机没法现做的虾酱可以用这种代替
第9步.
爆香，葱蒜，洋葱，和四种酱
第10步.
下鸡爪炒
第11步.
加水，炖大约30分钟鸡爪，到鸡爪软糯
第12步.
依次放入年糕，土豆，红萝卜虾，大闸蟹，闷煮15分钟
