发布网友 发布时间:2023-04-28 11:06
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热心网友 时间:2023-10-27 22:58
七天不重样家常菜
嘎嘎好吃,简单好做。
蒜香排骨:制作方法:泡出血水,一勺料酒,一勺蒜末,三勺生抽,一勺蚝油,一勺老抽,五香粉,少许盐,抓拌均匀。上下盖锡纸180度先烤40分钟,掉锡纸180度20分钟,中途翻次面。
签子肉:制作方法:肥瘦相间肉馅加葱姜末,一勺料酒,两勺生抽,一勺蚝油,适量盐和鸡精,十三香白胡椒,干豆腐表面撒少许淀粉,均匀铺一层肉馅。
剁椒鱼头面:制作方法:盘子底部铺金菇,鱼头自然解冻简单清洗,加上自带陈坛剁椒,大火蒸20分钟,出锅后淋两勺蒸鱼豉油,撒上葱花热油淋香。
笋尖牛肉:制作方法:肉切片加姜片料酒生抽少许盐抓匀加少许淀粉,加一勺食用油抓匀,腌制15分钟,笋尖切长条,蒜末剁椒小米辣香葱,加适量的水,选择沥水饭模式。锅中加油先炒牛肉,炒到变色后加蒜末,剁椒小米辣笋尖,加入生抽蚝油少许盐,一点老抽少许鸡精,出锅前撒葱段翻炒。
水煮肉片:制作方法:牛肉切片加抓出葱姜味的料酒,一勺生抽、半勺蚝油、半勺老抽、少许盐、胡椒粉、一勺淀粉抓匀后,打入一颗蛋清抓匀,最后加一勺食用油抓匀,腌制15-20分钟。热炒香葱姜豆瓣酱炒出红油,加入火锅底料,多多的开水,加入两勺生抽,少许蚝油盐鸡精,少许糖和老抽调色
,没有料渣可太方便了,加入喜欢的配菜,煮熟后铺在盆底,牛肉滑散后捞出,浇上熟油。
清炒蛏子:制作方法:水中放姜片煮开,加料酒蛏子煮到开口捞出,去壳去黑线备用,锅中加油小火炸葱段,葱段炸变色捞出,加两勺生抽一勺蚝油,小火加热到微微冒泡,浇在蛏子上拌匀。
海鲜焖锅:制作方法:珐琅锅底加少许油,铺一层圆葱块,再铺一层金针落,提前泡好的粉丝,铺上喜欢吃的小海鱼,铺上蒜蓉辣酱配方在后面,盖上盖子小火焖8分钟左右。锅中加油炒香蒜末,米辣调入三勺生抽,一勺蚝油,一小勺盐,一小勺糖。
香菇油菜:制作方法:香菇切丁,油菜对半切开,水开加少许盐和油油菜香菇依次焯水,热爆香蒜末小米辣,加香菇炒出水,调入生抽还有少,碗水稍微煮两分钟。