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油糊角怎么做?

发布网友 发布时间:2023-04-28 04:45

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热心网友 时间:2023-11-17 07:18

山西小吃油糊角的做法详细介绍
所属地区: 山西小吃
工艺: 炸汆法
油糊角的制作材料: 黍面粉或面粉l千克,红豆600克,白糖100克,鸡蛋150克,豆腐、韭菜各200克,粉丝、芝麻各50克,植物油、酱油、芝麻油、精盐各适量。
油糊角的特色:
色泽金黄,豆馅酥甜可口,菜馅鲜香脆嫩。
教您油糊角怎么做,如何做油糊角
1.将500克面粉用沸水和成烫面团,摘成剂子,压成扁圆面皮;红豆煮烂,加白糖拌成红豆馅。面皮包入豆馅,捏成花边饺子,即成红豆馅油糊角,放入七成热的油锅中炸成金*即成。
2.鸡蛋磕入碗中打散,炒熟后切碎;芝麻炒熟碾碎,粉丝泡软剁碎,韭菜洗净切碎。以上几种原料放人盆内,加酱油、芝麻油、精盐拌匀成馅。另将500克面粉也用沸水和成烫面团,摘成剂子,包人菜馅,即成菜馅油糊角,放入油锅中炸成金*即成。
油糊角的制作要领:
1.烫面团要揉至无面粉疙瘩、表面光滑不粘手为宜;
2.油炸时油温不宜过高。

热心网友 时间:2023-10-26 06:20

山西小吃油糊角的做法详细介绍
所属地区: 山西小吃
工艺: 炸汆法
油糊角的制作材料: 黍面粉或面粉l千克,红豆600克,白糖100克,鸡蛋150克,豆腐、韭菜各200克,粉丝、芝麻各50克,植物油、酱油、芝麻油、精盐各适量。
油糊角的特色:
色泽金黄,豆馅酥甜可口,菜馅鲜香脆嫩。
教您油糊角怎么做,如何做油糊角
1.将500克面粉用沸水和成烫面团,摘成剂子,压成扁圆面皮;红豆煮烂,加白糖拌成红豆馅。面皮包入豆馅,捏成花边饺子,即成红豆馅油糊角,放入七成热的油锅中炸成金*即成。
2.鸡蛋磕入碗中打散,炒熟后切碎;芝麻炒熟碾碎,粉丝泡软剁碎,韭菜洗净切碎。以上几种原料放人盆内,加酱油、芝麻油、精盐拌匀成馅。另将500克面粉也用沸水和成烫面团,摘成剂子,包人菜馅,即成菜馅油糊角,放入油锅中炸成金*即成。
油糊角的制作要领:
1.烫面团要揉至无面粉疙瘩、表面光滑不粘手为宜;
2.油炸时油温不宜过高。
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