自制酸奶酸奶两小时发酵情况?
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发布时间：2023-04-28 07:10
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热心网友
时间：2023-10-26 22:56
如果您使用的是酸奶菌粉或酸奶种，通常建议按照产品说明书中的指导进行操作。一般情况下，菌粉或酸奶种会需要在一定的温度下进行预培养，然后再将其加入到牛奶中进行发酵。在这种情况下，发酵时间通常需要在6-12小时左右。
如果您使用的是原味酸奶作为菌源，那么发酵时间可能会更短。一般情况下，需要将牛奶加热到80度左右，然后降温至40-45度左右，加入适量的原味酸奶并搅拌均匀，然后将其放置在保温箱或者保温瓶中发酵。在这种情况下，发酵时间通常需要在2-4小时左右。
需要注意的是，发酵时间过短可能会导致酸奶口感不佳或者产生健康问题，因此在自制酸奶时一定要掌握好发酵时间。如果不确定自己的酸奶是否已经发酵完成，可以通过观察酸奶的外观和口感来判断。一般来说，发酵后的酸奶会呈现出较为浓稠的质地，口感较酸，而且有一定的酸奶味道。
热心网友
时间：2023-10-26 22:56
如果您使用的是酸奶菌粉或酸奶种，通常建议按照产品说明书中的指导进行操作。一般情况下，菌粉或酸奶种会需要在一定的温度下进行预培养，然后再将其加入到牛奶中进行发酵。在这种情况下，发酵时间通常需要在6-12小时左右。
如果您使用的是原味酸奶作为菌源，那么发酵时间可能会更短。一般情况下，需要将牛奶加热到80度左右，然后降温至40-45度左右，加入适量的原味酸奶并搅拌均匀，然后将其放置在保温箱或者保温瓶中发酵。在这种情况下，发酵时间通常需要在2-4小时左右。
需要注意的是，发酵时间过短可能会导致酸奶口感不佳或者产生健康问题，因此在自制酸奶时一定要掌握好发酵时间。如果不确定自己的酸奶是否已经发酵完成，可以通过观察酸奶的外观和口感来判断。一般来说，发酵后的酸奶会呈现出较为浓稠的质地，口感较酸，而且有一定的酸奶味道。
