秋季是吃莲藕的季节莲藕虽小作用却大为什么在秋季要吃莲藕

发布网友发布时间：2023-04-28 05:15

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热心网友时间：2023-10-26 09:08

虽然莲藕一年四季都可以买到，但是在秋季是吃莲藕的最佳时机。秋天天气干燥，多吃莲藕有祛除燥热，健脾开胃的功效。女性多吃莲藕可以美容养颜、容光焕发；小孩多吃莲藕去火生津，镇咳祛痰；老人多吃莲藕稳定心律降血压，益气补血助消化。这么说来，秋天的莲藕真是一款“不可多得”的宝贝啊。

莲藕种类多，挑选有讲究

莲藕的种类分为白花藕、红花藕和麻花藕三种：白花藕肥大，表面细嫩光滑，肉脆汁多，可直接生食；红花藕偏细长，外表是褐*，肉质粉糯，适合用来煲汤；麻花藕短而肥，外皮是粉红色，表面粗糙还有麻点，含淀粉多，也适合煲汤。细心的朋友在切开莲藕时可以看到内部的孔数有七孔和九孔之分，七孔藕水分少，淀粉含量高，口感软糯，用来煲汤的多；九孔藕外皮偏白色，水分多，又脆又嫩，这样的就适合用来做凉拌或者清炒，都是不错的选择。

荷莲一身宝，秋藕最补人

过了秋天就又到了进补的时节，莲藕作为一种理想的素食，秋天食用真是好处多：

第一、润燥清热，改善肠胃。秋天空气中的水分少，会让人的皮肤和喉咙都觉得很干燥，多吃鲜藕汁可以去秋燥，缓解人体的不适。

第二、美容养颜，抗衰防癌。莲藕中的维生素A、C和E都有延缓衰老，排出毒素的功能；其富含的多酚类物质可以提高免疫力，预防癌症。

第三、降糖、降脂、降血压。莲藕富含膳食纤维，热量不高，有助于降低血糖和胆固醇；还富含丰富的B群维生素，可以调节心情，保护心脏。

拌、炒、炖、煮、炸，做法繁多口味好

说到莲藕的做法，那就更是可谓花样繁多，让人垂涎欲滴。夏天凉拌藕片清爽开胃，冬天莲藕炖鸡、莲藕排骨汤都是不错的选择。想要简单点，莲藕切片，糖醋藕片也是酸酸甜甜十分开胃。复杂一点的还可以桂花糯米藕，油炸藕盒等等，都是国人常见的吃藕方法。

莲藕在烹制和食用时的注意事项

莲藕因为其淀粉含量较多的缘故，与铁锅同炒容易发黑，所以炒制之前一定要清洗掉外表的淀粉，也可以浸泡到加入食盐的清水中，防止氧化变黑。多吃莲藕容易饱腹，所以在吃莲藕的同时可以适量减少主食的摄入。莲藕性凉，脾胃虚寒的人应忌食，产妇不宜过早食用。

“秋日寻诗独自行，藕花香冷水风情。”秋天到了，莲藕成为了餐桌上常见的菜品，作为一种既可以生食，又可以熟食的食物，它的营养价值和滋补作用完全不亚于荤肉，也是秋天进补的佳肴。经过了炎热的酷暑，人体缺水燥热，还没有食欲，这个时候莲藕的上市正好可以清凉降暑，增加食欲，喜欢的人一定要多吃点。

热心网友时间：2023-10-26 09:08

莲藕就是一种理想的素食。莲藕含有铜，钾，铁，锌和锰等营养元素蛋白，维他命及其木薯淀粉成分比较丰富，具备显著易血气，提高人体免疫力功效，因此，秋天多吃莲藕更有利于补血补气拨毒，让体质愈来愈强劲，减少变病风险性。

热心网友时间：2023-10-26 09:09

因为秋季是莲藕丰收的季节，莲藕可以起到滋补的作用，可以补充丰富的维生素，所以在秋季吃是最好的。

热心网友时间：2023-10-26 09:09

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